大骨头酸菜的做法大全(骨头炖酸菜最好吃的5种做法)

By 背对回忆

用料

  • 猪骨头 800克
  • 酸菜 500克
  • 葱 半根
  • 料酒 1勺
  • 八角 1个
  • 香叶 2片
  • 干辣椒 1个
  • 盐 1勺
  • 酱油 1勺
  • 十三香 1小勺
  • 蚝油 1勺

做法步骤

大骨头酸菜的做法大全(骨头炖酸菜最好吃的5种做法)

1、骨头冷水下锅,水中加入一勺料酒,焯水备用。

大骨头酸菜的做法大全(骨头炖酸菜最好吃的5种做法)

2、起锅烧油,下入排骨,葱段,八角,香叶,干辣椒翻炒。

大骨头酸菜的做法大全(骨头炖酸菜最好吃的5种做法)

3、加入一勺的酱油

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4、加入一小勺的十三香

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5、加入一勺的蚝油,把所有的调料翻炒均匀。

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6、加水没过排骨,中小火炖20分钟。

大骨头酸菜的做法大全(骨头炖酸菜最好吃的5种做法)

7、酸菜洗干净,沥干水分。

大骨头酸菜的做法大全(骨头炖酸菜最好吃的5种做法)

8、20分钟以后开锅,加入洗净的酸菜。

大骨头酸菜的做法大全(骨头炖酸菜最好吃的5种做法)

9、根据个人的口味儿加入盐。继续炖煮,15~20分钟即可出锅。

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10、好吃的骨头炖酸菜完成了。

小贴士

冬天炖上一锅骨头炖酸菜超级好吃,喝汤吃肉。太舒服了。

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