By 背对回忆
用料
- 猪骨头 800克
- 酸菜 500克
- 葱 半根
- 料酒 1勺
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 干辣椒 1个
- 盐 1勺
- 酱油 1勺
- 十三香 1小勺
- 蚝油 1勺
做法步骤
1、骨头冷水下锅，水中加入一勺料酒，焯水备用。
2、起锅烧油，下入排骨，葱段，八角，香叶，干辣椒翻炒。
3、加入一勺的酱油
4、加入一小勺的十三香
5、加入一勺的蚝油，把所有的调料翻炒均匀。
6、加水没过排骨，中小火炖20分钟。
7、酸菜洗干净，沥干水分。
8、20分钟以后开锅，加入洗净的酸菜。
9、根据个人的口味儿加入盐。继续炖煮，15~20分钟即可出锅。
10、好吃的骨头炖酸菜完成了。
小贴士
冬天炖上一锅骨头炖酸菜超级好吃，喝汤吃肉。太舒服了。
