用料
- 凉皮 两人份
- 洋葱 半个
- 黄瓜 1根
- 芝麻酱 1勺
- 花生酱 1勺
- 辣椒油 1勺
- 白芝麻 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 陈醋 1勺
- 花椒粒 几粒
- 干辣椒 几个
做法步骤
1、准备食材,凉皮提前泡2小时。
2、凉皮泡好后,焯水变透明捞出,放凉水投凉。 菜切丝,凉皮切条。 芝麻酱,花生酱和辣椒油搅拌均匀。
3、凉皮,洋葱丝,黄瓜丝,全放到碗里,喜欢吃香菜的,可以再加上香菜。
4、放入盐,白糖,倒入生抽,陈醋,再撒上白芝麻,先不要搅拌。
5、这是最重要的一步, 起锅烧油,放入花椒粒和干辣椒段,烧出香味,把热油浇到菜上, 再淋上调好的芝麻酱。搅拌均匀。
6、开吃
小贴士
一,凉皮一定要焯水,热水十几秒就变透明了。 二,把花生酱,换成油炸花生或者花生碎也可以。 三,热油烧花椒干辣椒,一定不要少。 四,淋热油前,不要搅拌。