凉拌凉皮怎么做(10万朋友收藏清爽的凉拌凉皮做法)

用料

  • 凉皮 两人份
  • 洋葱 半个
  • 黄瓜 1根
  • 芝麻酱 1勺
  • 花生酱 1勺
  • 辣椒油 1勺
  • 白芝麻 1勺
  • 生抽 1勺
  • 盐 适量
  • 白糖 1勺
  • 陈醋 1勺
  • 花椒粒 几粒
  • 干辣椒 几个

做法步骤

凉拌凉皮怎么做(10万朋友收藏清爽的凉拌凉皮做法)

1、准备食材,凉皮提前泡2小时。

凉拌凉皮怎么做(10万朋友收藏清爽的凉拌凉皮做法)

2、凉皮泡好后,焯水变透明捞出,放凉水投凉。 菜切丝,凉皮切条。 芝麻酱,花生酱和辣椒油搅拌均匀。

凉拌凉皮怎么做(10万朋友收藏清爽的凉拌凉皮做法)

3、凉皮,洋葱丝,黄瓜丝,全放到碗里,喜欢吃香菜的,可以再加上香菜。

凉拌凉皮怎么做(10万朋友收藏清爽的凉拌凉皮做法)

4、放入盐,白糖,倒入生抽,陈醋,再撒上白芝麻,先不要搅拌。

凉拌凉皮怎么做(10万朋友收藏清爽的凉拌凉皮做法)

5、这是最重要的一步, 起锅烧油,放入花椒粒和干辣椒段,烧出香味,把热油浇到菜上, 再淋上调好的芝麻酱。搅拌均匀。

凉拌凉皮怎么做(10万朋友收藏清爽的凉拌凉皮做法)

6、开吃

小贴士

一,凉皮一定要焯水,热水十几秒就变透明了。 二,把花生酱,换成油炸花生或者花生碎也可以。 三,热油烧花椒干辣椒,一定不要少。 四,淋热油前,不要搅拌。

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