纯手工制作菠菜面条,不榨汁,不加水,简单又好学,在家就可以做。春天正是吃菠菜的季节,菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源,其中丰富的铁对缺铁性贫血有很好的改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此菠菜也经常被人们推崇为养颜佳品。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,今天准备给大家分享一道菠菜面条的做法,纯手工制作,菠菜面条是用菠菜、面粉制作的一道陕西地区特色面食小吃,不用榨汁,也不用加水,下面和我一起来看下制作方法吧。

家常菠菜面的做法简单(教你纯手工制作菠菜面条)

准备食材:

菠菜、普通面粉、盐、辣椒面、食用油、香醋、味极鲜

具体做法:

家常菠菜面的做法简单(教你纯手工制作菠菜面条)

1.准备一把洗干净的菠菜,用刀切成段,今天的菠菜不用榨汁,用开水焯一下就可以了,口感也很不错,这样还能更好地保留菠菜的营养成分。

家常菠菜面的做法简单(教你纯手工制作菠菜面条)

2.盆里加入一碗面粉,把焯好水的菠菜用漏勺捞出控干水分,倒入面粉中直接揉面,揉成光滑的面团,如果觉得太干的话也可以适量加点水,揉好后盖上盖子醒面30分钟。

家常菠菜面的做法简单(教你纯手工制作菠菜面条)

3.面团醒好后取出放在案板上再揉一下,然后用擀面杖擀成圆形,最后擀成薄厚均匀的面片,大约两毫米厚,擀的过程中如果黏手可以撒点干面粉,擀好之后用擀面杖折成宽窄相同的折条,像这个样子就可以了。

家常菠菜面的做法简单(教你纯手工制作菠菜面条)

4.然后用刀切成一厘米宽的面条,用手提起来抖散几下防粘。

家常菠菜面的做法简单(教你纯手工制作菠菜面条)

5.锅中烧水,水烧开后把面条下入开水锅中,煮熟后捞出放入碗中。

家常菠菜面的做法简单(教你纯手工制作菠菜面条)

6.碗里加入一勺盐、一勺辣椒面,泼上热好的油,再倒点香醋、味极鲜,用筷子搅拌均匀就可以开吃了,看着就觉得很香,喜欢的朋友不妨自己在家试试。

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