我虽然说是在平常爱吃有着肉肉的美食，但是对于美味的素菜也是超喜欢的啊，毕竟现在要荤素结合，营养均衡吗。其实，也是在为自己的吃货属性， 找一个合适的理由。尤其是我们大厨做的那道炝拌腐竹菠菜更是让我印象很深，咸香可口，让人越吃越想吃。
做好了的炝拌腐竹菠菜卖相很好，在吃的时候搭配些酱香浓郁的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味就更加美妙了，我能多吃一大碗米饭。接下来，我们就简单地给大家说一说教你营养好吃的炝拌腐竹菠菜，一大盘根本不够吃。
美味的炝拌腐竹菠菜
食材：腐竹、菠菜、桃园建民牛肉耗辣椒、辣椒、花椒、葱姜蒜、酱油、白糖、盐
做法：1、先把食材处理好，把腐竹放入清水里面，等到把腐竹泡透之后，再捞出来，用刀切成小段；备用；
2、接下来，把菠菜仔细择洗干净，去掉坏的叶子等杂质，切成段，放入热水里焯煮一下后，捞出来，沥干水；
3、接着，把葱姜蒜洗净后，沥干水，去掉杂质，再分别切成葱花、姜丝和蒜片；
4、把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；把花椒洗净后，沥干水；
5、拿一个干净的盆，放入切好的腐竹段，放入菠菜，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、白糖、盐；
6、然后热锅烧油，放入葱姜蒜、花椒和辣椒爆香一下，翻炒一会儿后浇到腐竹和菠菜上，搅拌均匀；即可；
