By 爱儿的厨房
用料
- 扇子骨 2斤
- 盐 适量
- 米酒 少许
- 油 适量
- 白糖 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蠔油 1勺
- 蒜泥 适量
- 辣椒粉 适量
- 孜然粉 适量
做法步骤
1、切片的扇子骨，清洗干净，在锅里浸泡半个小时，再清洗干净
2、冷水下锅，水煮开后把扇子骨捞出，飞水的步骤就做完了
3、蒜泥下油锅爆香
4、除孜然粉、辣椒粉以外的所有调料放进锅里与蒜泥油一起搅匀
5、再把扇子骨倒进去，搅拌均匀后腌制十分钟
6、烤箱提前预热220度，烤网铺上锡纸，刷上油，摆放好扇子骨，放烤箱中层上下火烤制20分钟，取出来将扇子骨翻个面，再烤15分钟
7、烤好后随自己喜好撒上孜然粉或辣椒粉，再加点熟白芝麻也可以，好啦开啃吧！
小贴士
我的是中小型的烤箱，所以烤箱温度要自己根据自己家烤箱的脾气来定哦
