用料
- 枇杷腿（鸡块也可） 500g
- 料酒 少许
- 葱姜蒜粉 少许
- 盐 1勺
- 耗油 少许
- 玉米淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 中筋面粉或炸鸡粉 45克
做法步骤
1、准备好你喜欢吃的鸡部位，清水洗干净，量多少看胃口ฅ́˘ฅ̀
2、1、加入少许料酒、葱姜蒜粉些许（超好用极力推荐这个粉）、盐少许、耗油少许 2、玉米淀粉适量、打入一个鸡蛋 3、用手抓匀（匀了如果觉得稀就再加淀粉拌匀） 4、等待30分钟～60分钟
3、给鸡肉裹上淀粉，扔进去转一转，然后扔到油锅里（油要烧开了再扔，不确定油有没有开的可以插根筷子进去试试，如果筷子周围冒泡泡就是油开了）
4、拿不锈钢过滤网筛给鸡翻动一下，防止黏在一起和粘锅底
5、大概炸成这样的颜色，捞出来冷静一下等等炸第二遍，可以放在控油网上面，不放的话等于泡在油里刚炸好的会软掉
6、把滤油冷却后的鸡块全部放进油锅里再炸一遍，炸至金黄（喜欢老一点的就多炸一会儿）就完成啦～
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