马上就要到春节了，相信很多喜欢做饭的小伙伴，开始准备年夜菜谱了。如今大家的生活相比以前要好太多了，平时能吃到的山珍海味也不少，那么年夜菜既要有新意，而且还要营养好吃。
今天要给大家分享一道菠菜的做法，我相信很多人没有吃过。平常大家把菠菜买回家，不是凉拌、就是炒着吃，要么就是用菠菜汁做成各式各样的美味，不过今天这个做法，真的是鲜嫩又爽口，下面就看看我是这么做的吧！
【白灼菠菜】
主要食材：菠菜、大蒜、红椒
第一步、首先准备新鲜的菠菜，菠菜在挑选的时候，尽量选择大小适中的，不要太大了，哪种菠菜比较老，口感不好。菠菜洗净后剪掉根部备用。
第二步、锅中水开后之后，加上一勺盐和一勺食用油，这是菠菜翠绿不发黑的关键，差不多焯水30秒左右捞出，摆入盘中。
第三步、空碗中放入干红椒、蒜末、白芝麻、然后用热油泼一下，激发出香味，接着再倒入生抽、蚝油、蒸鱼豉油，搅拌均匀。
第四步、把调好的料汁直接淋在菠菜上即可。
第五步、这样一道简单好吃的白灼菠菜就做好了，口感鲜嫩，咸香可口，真的很好吃哦！
菠菜是比较常见的蔬菜，不过很多细心的朋友会发现，菠菜有圆叶和尖叶的区别，那么这两种菠菜有什么不同呢？下面就给大家简单分享下。
圆叶菠菜和尖叶菠菜区别：
1、外观的区别
圆叶和尖叶菠菜顾名思义一个叶子是圆形，一个是尖的，圆叶菠菜的种植没啥要求，所以产量巨大，它的叶子宽大肥厚，还有很多褶皱，有些圆叶菠菜颜色甚至是墨绿色。
而尖叶菠菜的身形看起来比较纤细，相似一个箭头，这种菠菜的筋要少一些，比起圆叶菠菜口感更加鲜嫩。
2、口感区别
圆叶菠菜由于比较厚实，宽大，所以它的纤维比较粗，而且草酸含量也多，吃起来比较涩口，相反尖叶菠菜就更加的鲜嫩一些。
