吃肉在我们日常生活中已经非常普遍 ，肉的吃法有很多种 ，想要肉的口感吃起来更加香 ，把肉进行卤制一下 会更加美味，在卤肉的时候 ，为了增加肉的口感，大家都会在里面放一些大料 ，大料的作用就是为了增香 ，在众多大料中肉桂和桂皮也是其中一种 ，由于这两个东西外表非常相似 ，许多人傻傻分不清楚 ，导致购买的时候买错 。
相信很多人都遇到过这样的情况 ，买大料的时候，看到同样和树皮一样的东西 ，却有着两个不同的名字 ，分别是“肉桂”和“桂皮”，这两个东西应该买哪一种 ？都有着什么样的作用 ？我们在炖肉的时候应该用哪一种 ？
之前也遇到过这种迷茫的情况 ，后来卖大料的摊主给我分享了技巧，试试这个方法 ，以后绝对不会再买错了 ， 首先观看它们的颜色，仔细看的话轻松能够辨别出来 ，肉桂的颜色发红 ，而桂皮的颜色是黑褐色 ，通过颜色能够轻松区分出来 。
接着闻味道 ，桂皮我们拿起来闻的时候 ，带有一种淡淡的香味 ，而肉 闻的时候有一种非常辛辣的刺鼻味道 ，如果分不清的话 ，也可以选择这个技巧，来轻松区分出来桂皮还是肉桂 。
最后还有一个非常好分辨的方法 ，我们可以通过外形来区分 ，虽然从肉眼上观看 ，他们两者之间的外形非常相似 ，但是仔细看的话还是有很大区别 ，桂皮比较薄 ，而肉桂则是非常厚 ，把两个东西拿到手上 ，我们看它们的厚度，也能够轻松的区分出来， 特别简单 。
一般肉桂多是用来入药 ，而桂皮则是我们在烹饪的时候以佐料为主，因此大家在炖肉的时候尽量选择桂皮，掌握了方法之后 ， 很轻松的就能够分分辨出来，以后不再买错了！
