炎热的夏季，苦瓜是经常吃的菜，不止炒菜，还可以炖汤，不用担心汤会特别苦，稍微烹制一下，就能喝到甘甜鲜美的营养汤。
排骨和苦瓜一起炖，既增强了汤的营养价值，又让汤更加鲜美，不仅喝到清凉还能喝到营养。
夏天我们不喜欢炖时间太长，厨房里热气会很大，电饭锅用起来，炖起汤来省事又好喝，我们一起来看看吧！
用料：
苦瓜1根、排骨200g、黄豆3g、干贝1把、香菇1小把、姜3片、盐适量
步骤：
1、先把黄豆提前一晚浸泡在清水中，放冰箱冷藏泡发，干贝、香菇泡发；
2、苦瓜对半切开去籽，用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉，刨干净后倒入少许盐，来回搓均匀，3分钟左右，用水冲掉，苦瓜吃起来就没那么苦，如果想让它一点苦味都没有，就需要煮锅开水，焯一下苦瓜；
3、排骨剁成块后，浸泡在冷水中约1个小时，随后冷水下锅，放入姜片煮开，撇去血沫和杂质，把排骨捞出；
4、把排骨、切2cm左右的苦瓜块、泡好的黄豆、干贝、香菇一起放入电饭锅中，放入姜片，倒入适量清水，按下煲汤键或者煮粥键；
5、时间到就可以掀开锅盖，放入适量的盐，味道甘甜鲜美、清热去火的苦瓜排骨汤就做好啦！
