用料
- 【主料】
- 小龙虾尾 600克
- 【辅料】
- 葱 1段
- 姜 1块
- 干辣椒 10克
- 八角 2个
- 挂皮 1小块
- 白芷 1块
- 良姜 1块
- 草果 1个
- 小茴香 1克
- 白洒 2汤匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 鸡精 1小勺
- 白糖 2小勺
- 盐 适量
- 油 适量
做法步骤
1、(1)所有食材备好。
2、(2)小龙虾尾冲洗干净待用。
3、(3)起锅倒入油，下入葱姜，八角，桂皮，白芷，良姜，草果，小茴香炒出香味。
4、(4)放入辣椒继续翻炒。
5、(5)再放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入开水，盐，白酒，胡椒粉烧开。
6、(6)放入小龙虾尾，调入鸡精，白糖，小火煮20分钟即可出锅啦~
7、(7)成品
