做法：
1，准备好500克面粉，加入5克酵母，5克泡打粉，100克白糖搅拌混合均匀，再打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀。
2，用220克的温水和面，随到随搅拌，搅拌成面絮之后淋入20毫升食用油下手揉成一个粗糙的面团，盖上盖子醒5分钟。
3，5分钟后继续揉面，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。
4，做一个油酥面团：碗中加入240克的面粉，120克食用油搅拌混合均匀，下手揉成面团。
5，10分钟后取出面团不用揉面，直接擀成厚一厘米的面片即可，再放上做好的油酥面团对折，四周捏紧防止油酥漏出来。
6，再次擀成长方形面片两边对折，擀成长方形面片，重复4次，再切成块2-3厘米的长条。
7，把长条面挤取出慢慢拉长，两手向正反方向搓一搓上劲，再对折过来，一个小麻花生坯就做好了，全部做好之后盖上保鲜膜松弛20分钟。
8，起锅烧油，油温5成热下入大麻花小火慢炸，大约5秒钟左右就会飘起。
9，炸到一面上色后用筷子翻面，要来回的翻动几次使麻花受热均匀，炸到表面金黄酥脆控油捞出，一定要把麻花捞出后再关火，这样可以使麻花少吸油。
这样做出来的麻花金黄诱人，外面酥脆，里面柔软，层次分明，香甜可口非常的好吃，自己做的麻花干净卫生，按照这个方法做出来比买的还要好吃。
