面粉，鸡蛋加牛奶，教你做酥脆的蛋奶小饼干，比买的还好吃
自从当了妈妈之后，好像生活的所有重心都是围绕着孩子在转，宝宝一天天长大之后的本质体现得越来越明显，各种食物各种味道都想尝试，如果想要宝贝吃得健康，吃得放心，当妈妈的就要格外细心了，除了日常各种主食辅食之外，一些小零食也要兼顾。
当然小零食还是要自己制作的，因为没有任何添加剂，吃起来更加健康。今天教大家做一道简单又好吃的蛋蛋小饼干，酥脆可口，奶香味浓郁，比买的还好吃，自己制作干净卫生，经济又实惠。
家里有小宝宝的妈妈们赶紧来学习制作吧，其实很简单，只要稍微花一点心思就能做出美味的小零食，关键是吃得放心，孩子也很喜欢吃，我家每周都会给宝宝做一大罐，吃完了就再做，喜欢的记得收藏。
【菜品】：蛋奶小饼干
【配料】：低筋面粉20克，土豆淀粉95克，糖粉45克，鸡蛋一个，奶粉55克，泡打粉2克，水适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，将鸡蛋打入在碗中，然后用手动打蛋器搅拌均匀。
2、再将低筋面粉还有糖粉和泡打粉，放入玻璃碗中，混合之后搅拌均匀备用，如果想要做好的小饼干口感更加细腻一点的话，也可以将粉类过筛。
3、搅拌好的鸡蛋液倒入在混合好的面粉中，一直搅拌，直到没有明显的干粉。
4、加入水，也可以加入牛奶，加入牛奶做好的小饼干就有淡淡的奶香味道也非常好吃，我加入的是水，一边加入一边搅拌。
5、直到形成这样浓稠的面糊，不能太稀也不要太厚，然后再像图中一样把糊糊装入裱花袋。
6、烤箱提前预热，160度预热5分钟，烤盘铺上油纸，裱花袋剪一个很小的口子，挤出黑面糊，挤的时候尽量做到大小一致，挤出面糊快速提起，挤下一个，这是个功夫活，不要心急，慢慢挤。
7、把烤盘放入烤箱中层，160度烘烤12分钟左右，颜色金黄出炉，酥脆可口的蛋奶小饼干就做好了，是不是很简单，大家赶紧来一起试一试吧。。刚出炉的时候稍微有点软没有关系，放凉了就变酥脆了。
【烹饪贴士】：
1、家里有牛奶的可以直接放入牛奶，没有牛奶的也可以放水，但是不要一次全部放入，根据面糊的状态来做出调整。
2、做好的蛋蛋小饼干放入密封罐里保存，随吃随取非常方便。
3、虽然加入了少许泡打粉，但是泡打粉是以玉米粉为填充剂的，白色粉末是符合标准的食品膨松剂，现在都用这种无铝泡打粉，符合食品标准，偶尔使用一次不用排斥，不可省略。
4、挤出面糊的时候要注意尽量大小均匀，并且不要挤得太大，不然很难烘烤透，会出现软心的情况。
