随着90后以及00后逐渐成为消费的主体，火锅店的生意也越来越好，基本上全国各地都有着各种各样的火锅店，其中蕴含的巨大利润可想而知，今天老五要给大家说的，不是别人的故事，就是老五我自己开火锅店的经历。
案例背景
那是前几年的事情了，当时老五跟几个朋友合伙开了家火锅店，店面积差不多有300平方，本来准备是在商圈附近开的，但是当时两边没有谈拢，后来还是决定选择稍微远一点的地方，虽然说不是人流量最大的，但是来往的人也不少，而且租金要便宜很多。
当时哥几个雄心勃勃，以为能够靠火锅店赚钱，结果事实证明我们还是太天真了，火锅店开业以后生意一般，虽然说还是有一些盈利，但是我们成本投入得多，门店费，装修还有各种设备的费用，此外还有员工的工资，那段时间老五真的是天天觉都睡不好。
电影《中国合伙人》有一句话说得老五心头来了，叫做“千万不要跟朋友合作开公司”，所谓亲兄弟明算账，老五自从跟几个好朋友合伙开了这家火锅店以后，就经常发生矛盾，后来包括老五我还有两个人都退了，就剩下2个朋友还在继续支撑。
说实话，如果知道后面能够赚到钱的话，我是怎么也不会退的，这一退出不仅跟朋友彻底闹翻了，钱也亏进去了，可谓是人财两空，老五跟大家说这个故事不是后悔，而是想要跟大家分享朋友成功的经验，希望正在开火锅店或者准备开火锅店的人，都有更多可能参考的地方。
盈利分析
第一、充值免单有“诀窍”
顾客要获得免单首先有一个前提，那就是需要注册成为火锅店的会员，而成为会员以后，顾客只要充值此次消费的2倍，就能够获得一次免单，未来顾客充值的钱都可以在火锅店消费。
这可是实打实的优惠，只不过这一招就将顾客给锁定在了火锅店里，未来顾客一定会继续到火锅店来消费，而只要有了持续的顾客光临，火锅店的生意就不会差。
第二、充多少送多少“抓住”主要顾客
并不是每个顾客都能够享受到充多少送多少的优惠，只有会员才行，因为会员就意味着未来会长久地到火锅店来消费，这些才是火锅店主要的顾客。
举个例子，如果成为会员的顾客充值1000元，那么火锅店就赠送他1000元的消费额度，未来顾客到火锅店消费的10％就会直接从消费额度里扣除。
这相当于给会员打了个9折，也算是给了会员实打实的优惠，但是这9折并不会影响到火锅店的利润，因此对于火锅店也并不亏，可谓是实现了双赢。
火锅店使用的手法并不复杂，顾客都希望能够享受到优惠，既然如此，那就让顾客享受到优惠，戴尔曾经说过，“不要过度承诺，但要超值支付”，让顾客感觉到超值支付就能够赢得顾客的心。
做生意很多时候更像是交朋友，就拿火锅店举例，实际上很多火锅店的价格跟口味差不多，但是为什么生意好坏有差别，就是因为顾客会有以及主观的感受，如果他对于哪一个火锅店的印象更好，就会更加倾向于光顾哪家火锅店。
所以不管你是卖包子的，卖水果的，还是开超市的，只要是卖食品的，你们同样可以搞一个类似的这种活动，或者在下方专栏合集中找找更适合自己的营销方案。
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
