#秋日生活打卡季#
做蛋挞很难？不存在！只要3种普通食材就能轻松搞定，外酥里嫩真香
烘焙中蛋挞是很简单的一种甜品，我们在家做是很简单的，简单烘烤就能吃到外酥里嫩的蛋挞。
很多人说：做蛋挞很难，经常失败。其实做蛋挞难是不存在，只要学会这个方子，不用淀粉不用面粉，也不用奶油，家里普通的3种食材就能做，外酥里嫩特好吃。这一个蛋挞液的方子是和甜品店的朋友学会的，我自己自从学会了这个方法，就没有用过其他的方子，真的太好用了，在这里看到了就是缘分，一定不要错过。这样好的方法我不止分享给了很多身边的朋友，网上的朋友也有很多都学会了，赶紧收藏试试，别错过。
所用材料：鸡蛋3个，牛奶250克，白糖1大汤勺，大号蛋挞皮9~11个。
做法步骤：
第一步：我们今天所做的蛋挞主要以蛋挞液为主，蛋挞皮自己包酥还是比较麻烦，建议买蛋挞皮就可以了，但是蛋挞液非常简单，不建议买，自己做的更好。我们先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入1大汤勺白糖，充分搅拌均匀。
第二步：充分搅拌均匀的蛋黄中倒入牛奶，一边倒一边搅拌。
第四步：搅拌好的蛋挞液就成了上图中的样子，不需要过滤就很好。如果蛋黄搅拌不充分，加入牛奶，蛋黄就会有一些漂起来，这样就需要过滤一下。
第五步：把蛋挞皮放到烤盘上，舀入蛋挞液，8分满即可。这个量可以做11个大号的蛋挞。
第六步：烤箱上下火200度预热5分钟，把蛋挞放入烤制大约20分钟，蛋挞表面呈焦糖色，蛋挞皮呈金黄色，即可出炉。
第七步：出炉的蛋挞趁热开吃。
第八步：这样搭配的蛋挞液，烤出的蛋挞细腻好吃，学会了再也不用出去买蛋挞，一个蛋挞平均下来用不到1块钱，很值得一试哦。
峰儿话语：
1，蛋挞皮属于包酥的做法，比较复杂，以前我也是自己做过，现在基本都是买。
2，蛋挞液还是建议自己做，简单3种食材家家户户都有，搭配烤制即可。这样的搭配不但烤蛋挞好吃，做成蛋羹也是非常不错的。
