老话说“秋瓜坏肚”,难道整个秋天都不能吃瓜?显然事实并非如此,这里主要针对的是比较寒凉的西瓜、苦瓜和将要过季的黄瓜、丝瓜等,并不能以偏概全

凉瓜寒脾、过季瓜口感差,但是除此之外,这4种瓜八月吃正合适清热健脾降糖降压从肉到籽全是宝,遇到千万别手软。正所谓“8月多吃瓜,中药不用抓”,尤其这4种要常吃,身体健康精神好

一、佛手瓜——护眼明目、降血压

推荐做法:【佛手瓜炒腊肉】

1.佛手瓜洗净,去除瓜瓤切成薄片;红椒切成片,用来搭配颜色;另外切点葱姜蒜爆锅用。

2.把腊肉放入上大气的蒸锅里面蒸20分钟,把腊肉蒸软、去除多余的盐分。蒸好以后取出来,切成薄片,然后放入开水锅中汆煮1分钟去腥,接着放入佛手瓜片继续煮30秒钟,倒出来冲洗过凉、控水备用。

3.锅内烧油,放葱姜蒜、小米椒爆香,淋入一点清水,加盐、鸡粉、胡椒粉调味,放入红椒、佛手瓜和腊肉大火翻炒1分钟,淋入生抽、勾入水淀粉继续翻匀后美味即成。

二、瓠子——补水降糖、增免疫

推荐做法:【瓠瓜炒鸡蛋】

1.瓠子去皮、去瓤,切成菱形块;半个红椒切成菱形片、用来搭配颜色;碗中打入四个鸡蛋,搅拌打散成蛋液;再切点葱花、蒜片备用。

2.锅内烧水,水开后倒入切好的瓠子和红椒,快速焯水1分钟,倒出来冲洗过凉、控水备用。

3.锅内烧油,油要烧至7成热时倒入鸡蛋,炒至鸡蛋成型后倒出备用。

4.锅内再烧油,放入葱蒜爆香,倒入瓠子和鸡蛋,加入食盐,味精,鸡粉调味,用一点清水化开,继续翻炒出香味,淋上香油提亮色泽,就可以出锅装盘了。

三、西葫芦——润肺止咳、消肿散结

推荐做法:【西葫芦菜蟒】

1.盆中放入面粉200克,用100毫升的清水和面,搅成面絮以后揉成团,用保鲜膜盖住密封饧面15分钟。

2.西葫芦擦成细丝,加入食盐2克,搅拌均匀腌制5分钟杀杀水,腌好以后挤干水分放入盆中,再切点胡萝卜丝放一起;碗中打入三个鸡蛋,搅散成蛋液,倒入锅中炒熟、炒碎后盛出,和西葫芦放在一起,加入食盐1克,鸡粉3克,十三香1克,蚝油5克,芝麻香油5克,搅拌均匀调成馅料。

3.15分钟以后在案板上撒上底面,把饧好的面团取出,揪成两个面剂子,柔圆、擀成面片,放上调好的馅料,卷成卷,做成菜蟒生坯。

4.蒸锅中水烧开以后把菜蟒放进去,中火蒸15分钟就熟了。

5.时间到关火,静置晾5分钟之后再取出,切成均匀的小块,摆放在盘中,即可享用。

四、南瓜——健脾开胃、清热除湿

推荐做法:【鸡肉南瓜盅】

1.鸡腿洗净、剁成均匀小块,放入姜片,加食盐、蚝油、生抽、料酒,打入一个鸡蛋清,抓拌均匀腌制10分钟给鸡肉入味。

2.香菇去根、洗净,一切四;胡萝卜切成滚刀块,一起放入开水锅中汆煮2分钟,断生以后捞出、冲洗过凉、控水备用。

3.南瓜洗净,在一头打上花刀,做成南瓜盖,然后用勺子把南瓜瓤挖出来,南瓜籽不要扔还有用,处理好以后把南瓜里里外外洗干净,控干水。

4.10分钟后,把胡萝卜、香菇和鸡肉放一起拌匀,再抓入一把干淀粉锁水、增加滑嫩感,继续拌匀后塞入南瓜盅里面,开水上锅,中火蒸40分钟就熟了。

5.40分钟后取出南瓜盅,撒上葱花、美味即成。

除此之外,经常被大家随手丢掉的南瓜籽,其实好处非常多:

1.南瓜籽富含钾元素,能有效防止腿部抽筋,还能帮助腿部伸展;

2.南瓜籽中富含的锌成分,能够参与人体蛋白质的合成,有效促进生长发育;

3.南瓜籽能轻松消灭人体内的寄生虫;

4.南瓜籽富含维生素e,可以美容养颜,防止皮肤衰老、色素沉着;

南瓜籽的保存方法:

南瓜籽洗净,放阳光下晒3~4天,充分去除水分,然后放入锅中小火炒香、炒熟,晾凉后放密封袋保存即可,随时取用。

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