秋天还好,不那么容易上火,但一进入冬天后,人老是出现上火的现象,寒冷的冬季空气比较干燥，所以很容易出现上火的现象。在上火之后就会导致喉咙出现疼痛，而且还会出现一些其他的不适症状，如果在冬季经常食用一些辛辣刺激性的食物，或者食用过于油腻的食物，就会出现上火的现象。冬季干燥易上火，坚持常吃这6种降火菜，润肺除燥，天天吃也不腻。
丝瓜
丝瓜是我们生活中比较常见的蔬菜，也是比较有营养的蔬菜，丝瓜中含有人体需要的维生素C、维生素B1，大家也应该知道维生素c具有抗氧化作用，丝瓜汁被称为“美人水”，坚持食用丝瓜或者用丝瓜榨汁敷脸可以保持皮肤细嫩、洁白。
推荐食谱：【丝瓜鸡蛋汤】
所需食材：丝瓜 鸡蛋 葱姜 枸杞
1、准备一些新鲜的丝瓜 先给丝瓜清洗一下 接着再给丝瓜切头去尾，然后再给丝瓜皮削一下，接着再给丝瓜切成滚刀块 然后再放进大碗里面备用 添加水给浸泡一下 这样比较入味好吃
2、接下来再准备一些小葱 切成葱花 再准备一些葱白 切成葱花，然后再准备一些生姜 切成姜丝 然后再给切成姜丁，接下来再准备一些枸杞 放进碗中提前浸泡
3、准备两个鸡蛋 把鸡蛋给打进碗中 然后再添加一些盐 增加底味，接着再添加一些胡椒粉 可以去腥增香 然后再给搅拌成鸡蛋液 放在一边备用
4、接下来锅中烧油 把鸡蛋液倒进去给炒一炒，翻炒片刻，然后再放入葱姜给炒香 翻炒片刻 再倒入开水 大火给煮开
5.大火煮5分钟左右，然后再放入丝瓜 枸杞 继续煮，添加盐 胡椒粉调味，继续煮2分钟， 然后再添加一些葱花 盛出 美味好喝的丝瓜鸡蛋汤就做好了。
芹菜
芹菜中有很多粗纤维，能够润肠，还能够排毒，刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。芹菜水分足，口感清爽脆嫩，营养丰富，其富含胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、钠等，有清热解毒、助消化、清肠能便等功效。
推荐食谱：【芹菜炒肉】
所需食材：芹菜 肉 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的芹菜 先给芹菜摘一下，芹菜的根部是比较脏的，多清洗几遍，接着再给芹菜清洗一下，芹菜洗净 切成细条状，然后再给切成大小均匀的芹菜段
2、接下来再准备一些里脊肉 先给里脊肉清洗一下，多清洗几遍，接着再给切成肉片，尽量切得薄一点，然后再给切成细一点的肉丝，把切好的肉丝再给放进大碗里面
3、给切好的肉丝腌制一下 准备一些生姜 切成姜丝，再准备一些大葱 切成葱丝，接着再把葱姜放进大碗里面，接着再放入一些花椒，倒入温水 抓拌出葱姜水 然后再把葱姜水分三次倒进肉丝里面，每次添加的时候 都朝着一个方向搅拌上劲
4.葱姜水添加完毕 接下来再开始调味，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 ，再放入一些淀粉，给充分的搅拌均匀 最后再添加一些食用油 再次给充分的搅拌均匀
5、接下来再准备一些红椒 先给辣椒清洗一下，多清洗几遍，洗净后 再给去蒂去籽，然后再给切成辣椒丝，尽量切得细一点，把切好的辣椒丝给放进芹菜里面 再把腌制好的肉丝也倒进来 然后再给充分的搅拌均匀入使其入味
6、锅中烧油 把搅拌均匀的肉丝芹菜给倒进去 大火快炒， 翻炒片刻 再添加盐 鸡精 生抽 老抽 调味，炒入味 再给盛出 美味好吃的芹菜炒肉就做好了。
苦瓜
苦瓜它也是我们生活中很常见的一种蔬菜，而它主要就是一种属于葫芦科的植物也是一种一年生攀缘草本，它不仅是一种蔬菜同时它含有的营养价值也是非常的高的所以在平时的时候食用的话，它会给人体带来很大的好处。
推荐食谱：【苦瓜炒肉】
所需食材：苦瓜 肉 葱姜蒜 辣椒 淀粉
1、准备一些新鲜的苦瓜 先给苦瓜处理一下，把苦瓜给清洗干净，多清洗几遍 接着再给苦瓜切开，把里面的苦瓜瓤给弄掉，接着再诶苦瓜片成苦瓜片
2、弄好的苦瓜片再放进盆中 ，然后再添加一些盐 充分的搅拌均匀 然后再给苦瓜腌制一下，这样苦瓜烹饪的时候也是比较入味的，接着再给苦瓜抓拌均匀 放在一边给腌制一些时间
3、准备一些猪肉 先给猪肉清洗一下，接下来再给猪肉切成小块 接着再给切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，这样烹饪的时候 吃着才够味
4、接下来再给切好的肉片腌制一下 添加一些盐 接着再添加一些料酒 生抽 老抽 再放入一些白糖 胡椒粉，充分的抓拌均匀 接着再添加一些淀粉 再次抓拌均匀 放在一边给腌制一些时间
5、再准备一些大葱 洗净 切成葱花 再准备一些生姜 大蒜 切成蒜片，接下来再准备一些红椒 洗净 去籽 去蒂，接着再给切成辣椒丁 弄好再给放进碗中备用
6、锅中烧油 放入肉片给炒一炒 煸炒出里面的油脂，接着再继续炒，炒到微微焦黄的时候 然后再放葱姜蒜蒜辣椒继续炒
7、炒到入味的时候 接着再放入腌制好的苦瓜继续给炒一炒，翻炒均匀 再添加盐 鸡精 生抽 老抽调味，翻炒入味 再给盛出 美味好吃的苦瓜炒肉就做好了。
莲藕
莲藕是一种具有去火作用的蔬菜，由于它是长在水里面的，所以算是一种寒性的食物。在我们上火的时候，吃寒性的东西，自然火气就会慢慢的消掉了。莲藕可以做成莲藕排骨汤，或者是直接清炒，不建议生吃，以免有一些寄生虫。
推荐食谱：【藕夹】
所需食材：莲藕 肉 酥炸粉 葱姜 鸡蛋
1、准备一些新鲜的莲藕 先给莲藕清洗一下，然后再给莲藕切头去尾，接着再给莲藕削皮，莲藕削皮后 接着再给莲藕切成薄厚均匀的莲藕片 尽量切得薄一点，再把切好的莲藕片放入水中 防止氧化变黑
2、接下来再准备些猪肉 我这里用的时候五分肥五分瘦的猪肉 先给猪肉清洗一下，多清洗几遍，接着再给切成小块 然后再给剁成肉馅，弄好的肉馅再放进盆中备用
3、接下来调一下肉馅，准备一些小葱 切成葱花，再准备一些生姜 剁成姜末 接着再把弄好的葱姜末给放进肉馅里面 再打进去一个鸡蛋 接着再放入盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 调味，给充分的搅拌均匀
4、再准备一些酥炸粉，把酥炸粉给倒进盆中，然后再添加一些温水，给搅拌成糊糊状
5、取出莲藕片 放入肉馅，然后再放入另外一片莲藕 捏结实一些，一个个的给全部弄好 接着再给放进盘子里面
6、锅中烧油 油温烧至五成热 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 然后再把弄好的莲藕放入炸粉糊糊里面， 均匀的裹上糊糊 然后再给放进锅中炸一炸 小火慢炸
7、莲藕夹炸到定型的时候，再给翻动一下，使其受热均匀 上色均匀。炸到焦黄酥脆的时候 再给盛出 如果想吃酥脆一点的可以继续复炸 炸好盛出 美味好吃的藕夹就做好了。
黄瓜
黄瓜具有降火的作用， 黄瓜属于寒凉性质，其水分特别充足，食用后不仅可以起到降火的作用，还可以补充水分，所含有的营养元素也较为丰富，对人体有好处。
推荐食谱：【黄瓜炒肉】
所需食材：黄瓜 肉 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的黄瓜 先给黄瓜清洗一下，清洗黄瓜的时候可以添加一些面粉 还可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用 面粉水的去污能力比较强。洗净的黄瓜再给捞出控水
2、接下来再给黄瓜切一下 先给黄瓜切头去尾，接着再给黄瓜切成多份，然后再给黄瓜切成黄瓜片，切成薄厚均匀的黄瓜片就可以了 然后再把切好的黄瓜片给放在一边备用
3、接下来再准备一些五花肉 先给肉清洗一下，接着再给切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，这样烹饪的时候 吃着也不会太油腻 切好的肉片 再给盛出备用
4再准备一些大葱 切成葱花，再准备一些生姜 切成姜片 然后再给切成姜丝，接着再准备一些大蒜 切成蒜蓉。 再准备一些小米辣 切成辣椒碎 然后再放入碗中备用
5、接下来锅中烧油 放入弄好的肉片给炒一炒，小火慢炒，炒出油脂，接着再继续炒，炒到焦黄酥脆的时候 然后再 放入葱姜蒜辣椒给炒一炒，
6、炒到入味的时候，然后再放入黄瓜继续给炒一炒，翻炒片刻 然后再开始调味，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 接着再继续炒，炒到入味 给盛出 美味好吃的黄瓜炒肉就做好了。
冬瓜
冬瓜作为蔬菜冬瓜可以做成很多美食，中医认为冬瓜有很好的清热解毒的作用，适量的吃冬瓜可以清火。冬瓜的吃法有很多，多数人都会喜欢用它搭配排骨来煮汤喝，味道非常好。
推荐食谱：【红烧冬瓜】
所需食材：冬瓜 葱姜蒜 辣椒 猪肉 淀粉
1、准备一些新鲜的冬瓜 先给冬瓜清洗一下，接着再给冬瓜去瓤，然后再给冬瓜去皮，接着再给冬瓜洗净切一下 先切成冬瓜片 再接着切成粗细均匀的冬瓜条
2、接下来再准备一些大葱 切成葱花 再准备一些生姜 剁成姜末，然后再准备一些小米辣 切成辣椒碎 然后再准备一些大蒜 切成蒜片 弄好再给放进碗中备用
3、接下来再提前弄一个料汁，碗中添加一些盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉，接着再给放入一些淀粉，再添加一些清水 给充分的搅拌均匀 然后再放在一边备用
4、准备一些猪肉 我这里用的时候四分肥六分瘦的猪肉 先给猪肉清洗一下，多清洗几遍，然后再给猪肉切成肉块，然后再给剁成肉末，不要弄得太碎 不然吃起来没有肉末干 弄好的肉末再给放进碗中备用
4、接下来把洗净的冬瓜条给放进锅中，然后再放入一些猪肉，小火给炒一炒，炒到冬瓜条变软的时候 然后再给盛出备用
6、接下来锅中烧油 放入肉末给炒一炒，掰炒出里面的油脂，接着再继续炒，炒到焦黄的时候 再放入 放入葱姜辣椒爆香，接着再放入炒好的冬瓜 再继续炒一炒
7、冬瓜翻炒均匀 接着再把弄好的料汁给倒进去，再继续给炒一炒，炒到入味的时候，然后再放入一些葱花，盛入盘中，美味好吃的红烧冬瓜就做好了。
