尖椒土豆丝外形清爽漂亮,入口清香脆嫩,咸鲜可口,微带点辣味,可是一道下饭的好菜,看似炒制容易,要想炒好也有诀窍,否则炒出来的土豆丝发黑,不好吃,还粘锅,记住何亮大厨的方法,可以土豆更香,尖椒更脆,让你总也吃不够!

尖椒土豆丝

青椒土豆丝怎么炒好吃(记住两个诀窍土豆丝脆爽不粘锅)

食材清单

青椒土豆丝怎么炒好吃(记住两个诀窍土豆丝脆爽不粘锅)

主料:土豆、青椒

调料:葱、姜、盐

制作步骤

青椒土豆丝怎么炒好吃(记住两个诀窍土豆丝脆爽不粘锅)

1、土豆切丝,放入白醋水中浸泡,用手揉搓,洗净表面的淀粉;

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2、青椒、葱、姜切丝;

青椒土豆丝怎么炒好吃(记住两个诀窍土豆丝脆爽不粘锅)

3、锅烧热,放底油,青椒丝、葱姜丝混合,一同下锅;

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4、随后放入土豆丝,加盐,翻炒出锅。

这道家常菜制作的时候两个制作诀窍必须要知道,一个是土豆丝在白醋水里浸泡,这样不但不会氧化发黑,还会去掉多余的淀粉,炒出来更脆爽入味,另一个窍门在于煸炒,一定要葱姜丝和尖椒丝一同下锅,这样炒出来的尖椒丝更立挺可口。


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