清炖羊肉的正宗做法及配料(有种美味叫清汤羊肉)

天气越来越冷,吃点羊肉补补。


用料

  • 羊腿肉 1500克
  • 花椒粒 4克
  • 生姜 7、8块
  • 大蒜 7、8瓣
  • 食盐 适量

做法步骤

清炖羊肉的正宗做法及配料(有种美味叫清汤羊肉)

1、洗羊肉时放适量面粉容易洗干净,然后再用清水冲洗几遍。

清炖羊肉的正宗做法及配料(有种美味叫清汤羊肉)

2、把羊肉放在臭氧机里,加水淹没过羊肉。

清炖羊肉的正宗做法及配料(有种美味叫清汤羊肉)

3、按臭氧机"肉类键"把羊肉再处理一遍。

清炖羊肉的正宗做法及配料(有种美味叫清汤羊肉)

4、把臭完的羊肉捞到锅里,再加纯净水煮开并撇去浮沫。

清炖羊肉的正宗做法及配料(有种美味叫清汤羊肉)

5、把撇尽浮沫的清汤和羊肉倒入电饭锅里,水应淹没过羊肉,加入大蒜和生姜各5丶6块,再把装有大葱碎、白糊椒粒和花椒粒的不锈钢调料球放到锅里。

清炖羊肉的正宗做法及配料(有种美味叫清汤羊肉)

6、选择电饭锅"营养炖键",肉煮到8成熟时往锅里调食盐,其数量根据个人口味酌情掌握。将羊肉炖至脱骨就行了。吃羊肉就点蒜片,喝羊汤调点芫荽更香。清汤羊肉老少皆宜!

小贴士

要用凉水煮羊肉,切勿用热水煮肉,否则肉会变红。


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