胃酸过多又称作胃酸过高，是胃肠疾病的常见症状之一。适度的胃酸可以帮助消化，但如果胃酸过多就会伤及胃、十二指肠黏膜，造成胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病。人胃是持续分泌胃酸的，其基础的排出率约为最大排出率的10%，且呈昼夜变化，入睡后几小时达高峰，清晨醒来之前最低。胃液中的胃酸（0.2%～0.4%的盐酸），可以杀死食物里的细菌，确保胃和肠道的安全，同时增加胃蛋白酶的活性，帮助消化。胃液对消化食物起着重要作用，正常胃液呈酸性，空腹时为20～100ml，超过100ml提示胃酸分泌增多。正常生理状态下胃液分泌维持一定的量，如分泌过多，就会出现吞酸、反胃、吐酸水等现象。
胃酸过多常见症状：
1.吞酸、反胃、吐酸水。
2.烧心、反酸、灼痛不适，进食或服用碱性药物、抑酸药物可缓解。
3.发生溃疡后可出现有规律的饥饿痛、夜间痛等。
胃酸过多的饮食指导
（1）不吃冰冻和很热的食物、饮料，饮食的温度应适中，茶、水、汤都不宜过热。
（2）不要食入过多含香料、酸辣及过咸的食物。饮食以清淡为主。
（3）加重刺激的食物要少吃，如大蒜、洋葱、巧克力、柑桔类水果、薄荷、西红柿等。
（4）少量的生姜和胡椒，可暖胃和增强胃黏膜的保护作用。
（5）禁饮酒和咖啡。特别是酒，对胃刺激过大，会使溃疡恶化。
（6）饮食要有规律，最好少食多餐，如出现饥饿感，或胃部不适，可先少量进食。
（7）睡前不吃东西。
（8）饭后禁吸烟，如能戒烟更好。
（9）睡觉时将头部或床头垫高。
养胃食谱
一、七物鸡汤。
食材：党参15克、制半夏10克、生姜10克、黄连5克、干姜10克、甘草5克、大枣10克、鸡肉500克、料酒10克、葱15克、胡椒粉3克、盐6克、鸡精6克。
做法：。
1.准备好的所有药材都清洗干净，放入盆中备用；鸡肉清洗干净，切成块状备用。
2.清洗干净的七味药用纱布袋装好，然后与鸡肉同放炖锅内，同时放入适量的清水、料酒、葱、胡椒粉等。用大火烧开后再用文火炖40分钟时间即可食用。
二、地黄甜鸡。
食材：生地黄250克、龙眼肉30克、红枣5个、母鸡1只、饴糖150克。
做法：
1.母鸡去毛去内脏后清洗干净，备用；红枣去核，清洗干净备用；龙眼肉清洗干净，备用；
2.将母鸡放入沸水锅中，煮3分钟后捞起；然后再将生地黄切成0。5厘米见方的颗粒，而龙眼肉则撕碎后与生地黄混合均匀同时再掺入饴糖调理后。将这些都塞入鸡腹内，将鸡腹部向下放入蒸盆中。
3.将红枣放在鸡身上，然后注入米汤上笼用武火蒸2小时，熟后即可食用。
三、冰糖蒸莲子。
食材：干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张（约200平方厘米）、棉纸1张。
做法：
1.干莲子浸泡二十分钟，备用。
2.将莲子把反复搓刷待莲衣脱尽后后再用温水清洗干净，切去两头后用牙签捅出莲心。然后再将莲子放入蒸盆内，放入适量的清水后大火蒸1小时取出。
3.在碗中铺上猪网油，接着把莲子整齐地码在网油上，把冰糖捣碎后撒在上面。再用温纸封口同时放入笼蒸烂莲子，最后蘸上汁即可食用。
