寒风呼啸、万物肃穆，
人们的精神也容易萎靡不振.......
漫漫冬日，如何抵抗冬季抑郁？
西班牙人的答案是：美食！
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从咕嘟咕嘟的炖菜
到甜蜜的油条蘸巧克力
再到各种让人吮指的肉汤
.......
丰富美味的西班牙食物
足以让你从头暖到脚，
点亮你的整个冬日~
☀
?: Turespaña
今天，就带领大家品尝几道
最经典的西班牙冬季暖胃美食吧！
炖菜类
01 cocido madrileño
马德里炖肉：一顿吃不完的冬日美食
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马德里炖肉是一道西班牙招牌炖菜，它的丰盛程度令人惊叹，甚至有人说，这是一道吃不完的菜！
马德里炖肉的传统吃法是：先品尝美味的面条汤，然后是鹰嘴豆和蔬菜，最后大口享用肉和香肠。
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马德里的冬天，几乎每个家庭都会烹饪这道美味，然后围坐在一起分享这满满的幸福感。
02 Rabo de Toro
炖牛尾：追溯到罗马时代的美味
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炖牛尾同样是西班牙冬日的“明星”菜肴，你几乎可以在所有传统餐厅里找到它。
这道美味的起源可以追溯到罗马时代，尽管如今最受欢迎的版本来源于16世纪的科尔多瓦，通常在斗牛结束后的斗牛场出口食用。
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如今，每家餐厅都用自己独特的炖牛尾秘诀，通常是将牛尾与红酒、大蒜、丁香、番茄和月桂叶一起煮数小时。
它的烹饪精髓是用小火慢炖，直到肉质软嫩、入口即化。
03 Fabada Asturiana
阿斯图里亚斯炖白芸豆：家常大餐
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阿斯图里亚斯炖白芸豆是一道做起来十分简易的“大餐”，广受西班牙人喜爱。
美味的白芸豆（Fabes de la Granja）与阿斯图里亚斯香肠、血肠（morcilla）、五花肉相结合，成就了这道“能量过硬”的冬日美味，再佐以阿斯图里亚斯苹果酒或红酒，准保让你的一天满血复活！
小吃类
04 Churros con Chocolate
西班牙油条蘸巧克力：冬日街头必备
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想要在冬日街头获得幸福感，怎么能少得了西班牙油条蘸巧克力！
这种经典小吃通常由街边小贩售卖，一根根新鲜出炉、色泽金黄的热油条裹上糖和肉桂粉，再蘸取浓稠的巧克力酱，入口酥脆香甜，足以让你从内到外感到温暖！
05 Albondigas
番茄酱肉丸：可爱的暖胃小吃
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不同于前面几道“硬菜”，番茄酱肉丸是一道美味的Tapas，吃起来不用担心热量超标哦。
在煮熟或油炸好的肉丸子上浇上香浓的酱汁，趁热享用，绝对过瘾。
番茄、大蒜、欧芹和百里香的香味搭配着多汁的肉丸，这道菜的味道和它的外表一样可爱！
06 Atascaburras
蒜味鳕鱼土豆泥：与初雪一起享用的美味
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蒜味鳕鱼土豆泥是卡斯蒂利亚-拉曼查（Castilla-La Mancha）的特色菜，喜欢浪漫的西班牙人通常会在初雪的那天吃这道菜。
相传，两个雪中饥饿的牧羊人发明了这道菜，他们把鳕鱼骨、土豆、橄榄油混合在一起，并用力压碎这些食材。本来又冷又饿的牧羊人吃完后认为，“这道菜把驴子都喂饱了”。
而Atascaburras这个略显古怪的名字，正是模仿食材在钵中被压碎的声音。
汤类
07 Caldo Gallego
加利西亚肉汤：北部御寒“神器”
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面朝冷峻汹涌的大西洋，加利西亚人发明了御寒“神器”：加利西亚肉汤。
在寒冷的日子里，当地人用猪肉、土豆、白豆、香肠和萝卜头制成了这道肉汤，有点类似我们东北的“砂锅”，通常作为加利西亚冬季套餐的开胃菜。
08 Sopa de Pescado
鱼汤：海鲜爱好者的吮指盛宴
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当一碗热腾腾、浓香四溢的汤摆在你面前，里面有大块的鱼肉、大虾和蛤蜊，你还能忍住口水吗？
只要拥有最新鲜的食材，你只需简单的工艺就能获得一场吮指盛宴。
这道备受欢迎的鱼汤，还是不少西班牙家庭圣诞餐桌上的一员。
