重庆非著名的“网红油茶”，必须要整一碗！
在很多的老重庆人心中，每天早餐一碗小面或许才是开启新的一天的最好方式。
然而在重庆待久了，你还会发现其实重庆的早餐也是相当丰富，豆浆油条、稀饭包子这些我们就不提了，今天我们要给大家分享的是，一家非著名的“网红油茶”！
为什么要说是非著名的“网红油茶”？因为老板亲口说，我们只想踏踏实实地做生意，不想整那些“虚头巴脑”的名称！
虽不是网红美食，但却有着网红美食的人气！重庆老小区外的人气早餐！
我们这次算是赶了个大早，迎着重庆的日出以及伴随着早高峰的堵车，我们在一片老小区临街的位置找到了这家很火的油茶摊摊儿。
黄桷树下充满了重庆的市井气息，还没走拢就听到人声鼎沸。
“老板我的油茶不要放海椒！”、“少放点撒子，多加点花生米”、“糯米团不要包油条哈！”......
无论是在成都还是重庆，我们之前吃过了很多所谓“高大上”的油茶，说实话跟他们家的味道一比较全部都是“渣渣”！真的！“儿豁”嘛！
老板人称眼哥，眼哥两口子在这摆摊卖油茶已经很多年了，在这条老街道上，绝对是早餐界的“扛把子”！
眼哥主要负责油茶，嬢嬢主要负责糯米团，当然他们家还卖鸡蛋、银耳汤。坐在黄桷树下吃早餐，而且就坐在这些梯坎上面，一瞬间仿佛回到了山城棒棒军的那个年代。
我们同行的一位重庆小哥哥说，原本都不想拿出来分享的，就怕他们家哪天要是爆火了，估计再想吃就要排队了！
眼哥两口子态度非常的热情，而且十分的贴心，一边舀着米糊，一边仔细询问顾客的需求：“要不要辣子？大头菜来点不？”
一张简易的桌子就是眼哥的操作台，摆放着各种调味料，包括花生、油酥黄豆、葱花、油辣子等等，五颜六色的调料就这样被眼哥娴熟地放入碗中，快速地搅拌之后，一股浓郁的油茶香味就扑面而来！
朴实无华的油茶，经典儿时的味道！
猪油够香，米糊够烫，撒子够酥脆！金黄酥脆的模样，看见就心动！
眼哥家的油茶一定趁着热气吃，猪油和米糊的香味碰撞在一起，迸发出的独特香气真的让人垂涎三尺！炸得酥脆的撒子，每一口在嘴巴里都香喷喷的，尤其是被米糊浸泡之后，撒子变得外软内酥，口感极佳！
一定要加葱花！这是眼哥亲自对我们说的，葱花能起到一个调味的作用，就好比蛋炒饭里的葱花作用。油茶加了葱花，吃起来会更有层次感！
由于我们都喜欢吃辣味，可是眼哥却很“抠门”，只舀了一小勺红油。我们说你多舀点嘛，眼哥笑了笑解释说，这个油辣子很辣，舀多了你吃起来就只有辣味，吃不出油茶的清香味了！
显然听眼哥的话是正确的！就这么一小勺的辣椒，吃起来都是辣乎乎的，尤其是趁热吃的时候，感觉更是辣得很！
油茶的清香味确实有，不过我们更欣赏他们家的撒子，这绝对是油茶的“灵魂”，由搓成细条状的面煎炸而成，金黄酥脆，就算你空口吃都是香浓可口。
香糯可口的糯米团，每一口都能吃出满足感！
我们再来尝一尝嬢嬢亲手包的糯米团，据我们的重庆小哥哥说，他们家就属油茶和糯米团最火，几乎每个顾客都是冲着这两样“招牌菜”而来！
只能说嬢嬢包的糯米团太“扎实”！这跟我们之前在成都吃过的那家著名的糯米团，味道不相上下！白糯米里面包裹着油条，糯米软硬适中，温度冷的时候吃起来还有些弹牙。
压得紧实的糯米团，嬢嬢会依次把它放到装有白糖和黄豆面的盆里裹上几圈，均匀地沾上配料后，嬢嬢还会嘱咐你一句：“慢点咬哈，小心烫嘴巴哦！”
成型的糯米团大概有红薯那么大，黄豆面真的超香！
趁热咬开的时候，你就能明显地感受到糯米的绵软，里面包裹的油条却又格外的酥脆，混合着糯米的清香味，两种截然不同的口感，却在此刻如此的完美搭配！甜咸交错间，我们已经吞下一大半。
梯坎之上，黄桷树下，一碗经典的油茶，这就是老重庆人的清晨美味！
作为一款经典的早餐，眼哥家的油茶其实细品之后，你并不会有太多“惊艳”之处，相反会觉得是和熟悉的味道，就跟我们小时候吃过的油茶一个味道！
然而就是在这个“网红美食”遍地的今天，这样的传统味道，看似简单的油茶，却深深地触动了我们的情感，尤其是在大城市里，你想吃到一碗真正地道的油茶，是有多么困难？
这样美好又极具特色的经典美食，值得我们继续传承和发扬下去！这才是真正的美食文化！
