有阵子没吃肉，有点馋，看到大骨头就想吃。买了几斤羊蝎子，煮了一大锅，可以直接吃，也可以当火锅锅底，吃完了骨头就煮点菜，有荤有素，搭配均衡，真是太享受了！煮出来的汤也可以算是高汤，还可以浇面、煮馄饨，一举好几得。
用料
- 羊蝎子 1500g
- 油 10g
- 料酒 10g
- 葱 9g
- 姜 5g
- 蒜 5g
- 八角 1g
- 花椒 2g
- 草果 2g
- 白芷 2g
- 味极鲜 6g
- 盐 13g
- 炖肉料包 1个
做法步骤
1、将羊蝎子冷水下锅，倒入料酒，放入姜片，煮至水开捞出。
2、炒锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、草果、白芷。
3、炸出香味后，倒入羊蝎子翻炒。
4、加入味极鲜、盐、料酒炒匀。
5、最后将羊蝎子移入电压力锅中，加水没过骨头，放入一个炖肉料包，炖50分钟即可。
6、成品。
7、成品。
8、成品。
小贴士
1.先炒后炖，比直接炖要更香。 2.盐要多放点，不然骨头不容易入味。
羊蝎子的营养功效
1.壮阳壮腰:强精益气，提高精液质量，增强精子活力。
2.补肾:症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3.养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
4.养阴补虚:补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
5.补钙
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。
