中南半岛，顾名思义，中国以南的半岛。其实它还有另一个称呼：中印半岛（Indo China Peninsula），这或许更能体现它的位置与文化特色。中印半岛位于中国与印度之间，其文化深受中国与古印度的影响。所以，中南半岛上的国家，其文化都被深深的打上了中国与印度的烙印。就饮食文化而言，中南半岛上绝大多数国家都与印度一样，都是用万能的右手直接抓饭吃。有且仅有这么一个国家，与中国一样，用筷子吃饭，它就是越南。
越南首都河内 文庙
实际上，越南不仅是中南半岛上唯一使用筷子吃饭的国家，也是整个东南亚唯一使用筷子吃饭的非华人国家。我们也知道，由于历史原因，越南受中国文化的影响极其深远。走在越南首都河内的大街上，除了看到的文字不一样，其他感觉和中国南方城市无异。所以，当我们看到越南人使用筷子吃饭，那么也就不会有太多诧异。
越南旅店提供的免费早餐 配备一次性筷子
越南人除了使用筷子吃饭，也很好的继承了中华文化里的用餐礼仪。比如说，如果在吃饭的时候，有客人在场，主人一般都会先让客人动筷，然后开始用餐，以示礼让。用餐期间，也会热情的帮客人夹菜。（这一点，与同样使用筷子吃饭，并传承中华礼仪的日本不一样，日本人是不会在餐桌上相互夹菜的）另外，中国所常见的小吃米粉、春卷等，也是越南极度受欢迎的、并让他们引以为傲的传统美食。在越南的饮食方面，我们能看到很多类似这样与中国的共同点。但是，你千万别以为越南饮食习惯就和中国一样。实际上，当你深入当地了解以后，你就会发现，或许他们饮食习惯与中国的异大于同，也就是存在很大差异，甚至有时会因饮食差异而让一个中国人抓狂。
越南街头喝茶的年轻人
就用餐的方式而言，中国人不管是在家还是在外，吃饭的时候总得有个桌子啥的，方便摆放饭菜。（特殊情况除外）。但是越南的话，如果是在餐馆，你大多数看到的就是那种很低矮的短脚桌子（这一点我发现和中国云南很相似），反正让我坐在低矮的凳子靠着低矮的桌子吃饭，会很难受。但是，越南人却很是习惯，所以在越南的大街小巷，你都能看到坐矮凳子喝茶聊天的人，不论男女老少。这要是在中国，给小孩子坐还差不多，正常身高的成年人坐久了肯定难受。
远方君在越南首都市民家中做客 吃饭
如果你以为这是因为在外面，不方便，在家里肯定不会是这样。远方君起初跟你们的想法一样。可是，当我被邀请到越南首都河内一位普通的市民家中做客时，才发现他们在家吃饭根本不用桌子凳子。并且我通过当地朋友了解到，越南人在家吃饭一般都不用桌椅，这是一种习惯。他们家中不是没有桌椅，而是吃饭时不需要桌椅而已。越南人家中一般都会把地拖得干干净净，吃饭时，就把饭菜饮品往地方一放，席地而坐，双腿一盘就开吃。
在越南人家里吃饭
有的时候，中国人觉得这也太随便了，并且不雅观。盘腿坐地上吃饭，光脚丫子难免与饭菜处在同一水平面，总感觉不太文明。但以我亲身感受而言，这并不是最难接受的。最让人抓狂的是我的腿盘个几分钟，就酸酸麻麻的，很是难受，别说一顿饭下来少则十几分钟、半小时的，那就更难受。吃一顿饭，我就是不停的挪动我无处安放的双腿。越南朋友和我们说，他们盘个一两小时没问题。
各种各样的生菜
越南人日常饮食中少不了各种生青菜，有我们熟悉的香菜、薄荷叶等，还有很多不认识的生青菜。对于我来说，我都开玩笑的管它们叫“草”。这些生菜吃起来确实像草一样，各种味道都有，很多一时半会接受不了。蘸酱菜在中国东北是比较普遍的，但是越南人生吃青菜连像样的酱都没有，就是柠檬汁配小米辣加酱油。
两种酱料
当然，越南人吃青菜也不是都吃生的，有的会过开水煮一下。
煮熟的清菜
没错，仅仅是过开水煮一下，别说放油，连盐都不会放。我当时看他们吃得津津有味，我也尝试去吃，结果苦涩的味道，让我想狂抓的时候，还得配以礼貌的微笑。
大家都觉得我们中国广东人的饮食很清淡，到了越南，才知道什么叫清，什么叫淡。
身材苗条的越南姑娘
在越南体验过他们的日常餐食以后，才终于明白为什么越南很少看到胖子。不管是中年阿姨，还是年轻姑娘，一般身材都比较苗条。
想减肥，去越南应该是不错的选择。炎热的气候，清淡的饮食，为数不多的小吃美食，既能节食，还能刮掉身上多余油脂。
街头喝茶饮的越南年轻人
越南人除了吃与中国有很多不同外，喝也有很大差异。热水在中国是万能的，但是在越南，你几乎喝不到热开水。也许因为越南是处于热带的气候原因，但更多的可能是因为被法国殖民而受到的影响。因为欧洲人同样没有喝热水的习惯，即便是寒冷的冬天，茶饮也是默认加冰的。另外，越南人还有一个让中国人很难理解的习惯，就是他们不管喝什么饮料，都习惯倒在杯子里再喝。就比如说你买了一瓶小容量的罐装的饮料，按中国人的习惯，都是直接拿罐子喝。越南人不一样，如果旁边有杯子，他们肯定会倒进杯子里再喝。在我们中国人眼里，这就是脱裤子放屁，多此一举，但这却是他们日常饮食习惯。
好了，以上就是远方君体验与感受到的，越南与中国在饮食方面的诸多不同之处，不知道各位对于这些不同之处有何见解呢？
最后想说一句，中国游客到越南旅游，不管是饮食习惯方面，还是其他的方面，遇到与中国不同之处，即便是看似难以接受的，我们也应该予以充分尊重。彼此尊重，才能更好的交流。
