秋分刚过，寒露又快到了！由于进入到深秋，不仅天气开始逐渐变冷，空气也开始变得干燥起来！所以，秋季喝大米粥就是很多朋友在秋季最常吃的美食之一！
喝大米粥不仅营养丰富，还能补充水分和热量！但是，米粥虽然好喝，煮起来却很费时间！尤其是要把米粒煮开花，没有小火慢炖1个小时，肯定达不到这个效果的！别急，今天和大家分享的就是快速煮粥法，十分钟煮一锅，米粥不仅香滑还粘稠，关键是好喝！
食材的准备：
想要十分钟就能煮好米粥，准备工作需要提前一天准备！首先是把大米淘洗干净，然后用清水浸泡30分钟！到了时间后，再把大米装进带盖的保鲜盒中，盖上盖子，放进冰箱中冷藏！
注意：浸泡大米，是为了让大米吸饱水分！而冷藏一天，主要是利用热胀冷缩的原理和改变大米的内部结构！因为含有水分的大米在冷藏后，它的内部会产生一个一个蜂球状的小孔，在经过冷藏之后结成冰渣。所以，当熬煮的时候，大米就会快速的开花软烂！而这就是为什么熬大米粥，只需要10分钟就可以熬煮好的原因所在！
熬煮米粥的步骤：
一份米、七份水，这就是煮大米粥时具体比例！水多了，米粥不粘稠，喝起来不顺口；水少了，米粥太厚，喝起来就像是在吃米饭。为什么咱们的水是这个比例，因为大米本身已经经过浸泡和冷藏了，稍微一煮就好，所以，水多了，米煮好了，但是米汤却不好喝！
除了比例，在煮米粥时，在锅中再滴几滴食用油，这个小方法是和我老妈学的。这个方法的主要目的就是防止熬米粥时，米汤不会溢出锅。
最后，还有一点，就是搅拌米粥时要按照一个方向，这样做的目的，同样也是为了让米粥更加的粘稠，就像我们炒菜收汁是一个道理！
煮粥的时候，先是大火开锅煮3分钟（不加盖），让大米在锅中翻滚，这个时候要不停的搅拌米粥。然后再改为小火（盖上盖子）熬6分钟，最后，一分钟开大火，继续搅拌米粥。你会发现，锅里的大米不仅熬了开花，米油也熬出来了！如果想喝更加粘稠的，时间也允许，可以盖上盖子再焖5分钟，会更爽口！
熬好的米粥，不仅香滑粘稠，由于大米经过冷热收缩膨胀之后，里面的物质基本都释放出来了，所以，喝起来味道也是非常的香甜！
其次，不管是熬红枣大米粥，还是山药大米粥，只要是熬米粥按照我说的这个方法，不仅时间短，且口感好！如果屏幕前的朋友，也有好的熬粥方法，不妨在评论区留言，我们可以对比一下，相互改进弥补。#中秋话团圆
