煮毛豆，最忌直接加水煮，烧烤店老板教你2招，毛豆翠绿爽口又入味。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
马上就要到五一小长假啦，随之而来的天气也变得越来越暖和了。在我们这个四线小城市里，已经有很多摆摊的烧烤店了。每次去我们楼下吃烧烤的时候，细心的这个老板都会送我们一盘水煮毛豆吃。不只是老顾客老板都会送，就连新来的顾客老板同样也会送上一盘新煮的水煮毛豆哦。
水煮毛豆和油炸花生可以说是喝酒的下酒神器了，这不这两天我们超市里的毛豆已经大量上市了吗？看到这个翠绿的毛豆，我又忍不住下手买了十块钱的。我们这边的毛豆是1.99一斤，所以就花了十块钱买了五斤的。
毛豆最经典的做法就是拿来做水煮毛豆吃了，而且毛豆里面含有丰富的维生素C，里面含有优质的蛋白、以及大量的卵磷脂，对于不同年龄段的朋友来说，多吃一些毛豆，还是有好处的。
那么大家在家里煮毛豆的时候，通常是怎样做的呢？很多朋友做的水煮毛豆不是发黄就是不入味，明天我就将水煮毛豆的正确做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧学起来吧！
——煮毛豆的简单做法——
准备食材：新鲜的毛豆五斤，精盐50克，花椒一小把，八角2颗，干辣椒段4个。
操作步骤：
1.首先将准备好的新鲜毛豆五斤，放在清水中给它冲洗干净。然后再借助家里的剪刀，将它的边角给剪下来。这样做出来的水煮毛豆就更加入味啦！
2.毛豆处理好之后放入一旁备用。炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后将准备好的精盐50克、花椒一小把、八角两个、干辣椒段四个放入锅中。不用盖盖子，大火煮开，然后煮两分钟。
3.这时候我们可以尝一下锅里的咸淡味，平常炒菜的时候稍微咸一点就可以啦。喜欢吃重口味的朋友也可以多放一点精盐和干辣椒段。
4.然后再将毛豆放在里面，不用盖盖子大火烧开。水烧开后盖盖子再次煮八分钟。八分钟后，就可以关火啦。这个时候的毛豆基本上是不入味的。我们需要将这些毛豆放在这些调料汁里面，浸泡四个小时以上。这就是为什么饭店里卖的水煮毛豆那么好吃的原因了。
——大厨有话说——
1.做这个水煮毛豆的时候，细心的朋友一定要借助家里的新剪刀将它的边角去除。这样做出来的毛豆就更入味啦！
2.毛豆不要凉水下锅，一定要记得将其开水下锅。先把调料放在里面煮入味，随着再放入毛豆。
3.放入毛豆大火烧开，水烧开后再用大火给它煮5到8分钟。喜欢吃软一点的毛豆可以煮十分钟哦。煮熟后要浸泡三个小时，这样就更容易入味啦。
