用料
- 猪脊骨 1000g
- 土豆 2个
- 青 红辣椒 适量
- 葱 姜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 干辣椒 适量
- 冰糖 50g
- 生抽 30ml
- 老抽 20ml
- 食用油 适量
做法步骤
1、猪脊骨冷水下锅，放入姜片，料酒焯水
2、土豆切滚刀块
3、青，红辣椒切条
4、锅开后撇去浮沫，捞出
5、另起锅炒个糖色
6、炒至橘红色，下入排骨翻炒上色
7、下入葱姜，香料，炒出香味
8、加入啤酒没过脊骨，加入生抽，老抽，盖盖中小火炖四十分钟
9、时间到，下入土豆再炖二十分钟
10、出锅前加入青红辣椒，翻炒断生就可以了
11、一家人来这么一大锅，吃的很过瘾！
