春天是万物生长的季节，同样也是一年孩子生长的黄金期。有科学报道称，每年的3-5月是青少年生长最快的时候，一般会明显高于其他季节。因此生长越快，越要抓住机会给孩子补充营养，特别是钙质和蛋白质，绝对不能缺少。
通过食品补钙是最常见最安全的方法，有些人觉得吃骨头汤能补钙然后经常给孩子做骨头汤，但是很多人不知道骨头里的钙质是不太容易溶解到汤里的因此单纯喝汤是不能满足孩子对钙质的需求的。今天我们就介绍一款钙质和蛋白质含量都特别高的食品，那就是小河虾。
小河虾是一种外骨骼动物，在吃小河虾的时候我们一般连皮一起吃，这个皮上的钙质就特别的丰富，而且小河虾的肉也是含有丰富的蛋白质，营养十分丰富。虽然比它钙含量高的东西也有，但是在我们日常可以接受的食品中，小河虾可以说是最亲民的，这也许就是小河虾被称为天然钙片的原因吧。
今天我们就介绍两款小河虾做的菜，一个是小河虾饼，另一个是干炸小河虾。大家快来看看吧~
【小河虾饼】
原料：
小河虾，2个鸡蛋，胡萝卜，葱，面粉，油，盐。
步骤：
第一步：将胡萝卜和小葱清洗干净后，切成末儿，备用。
第二步：清洗干净小河虾后沥水，倒入大碗中。
第三步：倒入面粉，把鸡蛋打入大碗中，加入切好的胡萝卜末儿。
第四步：加盐调味，搅拌均匀，放入切好的小葱末儿，用筷子搅拌均匀。
第五步：锅内倒油，把蛋糊连同小河虾一起倒入锅内，小火慢煎。
第六步：等底面煎凝固后，给虾饼翻面，继续煎另外一面。
第七步：等两面都煎到黄灿灿，虾壳儿变得红通通的时候，就可以出锅了。
小贴士
- 不要选择太大的小河虾，尽量选择小一点的，因为需要连壳儿一起吃，太大的虾壳儿偏硬，吃起来容易戳嘴。
- 整个过程不加一滴水，只加鸡蛋就可以了。
- 面糊不要太稀，太稀了的话，下锅容易散掉，沾不到一块儿。
- 胡萝卜会增加虾饼的口感，而且使虾饼的营养更丰富。
- 烹饪过程中要注意防止烫伤，有条件的可以戴个手套
【干炸小河虾】
原料：
小河虾1斤，料酒适量，食盐适量，玉米淀粉少许，普通面粉适量，食用油适量
步骤：
第一步：买回来的小河虾一定要冲洗干净，控水之后加入料酒，食盐，抓匀腌制一会儿
第二步：然后加入面粉，轻轻抓几下到河虾裹上了干粉！不要全部用淀粉，要和适量面粉混合。（面粉4,淀粉1即可）
第三步：锅中油烧热，放一只虾进去，能够迅速浮起冒泡，即可全部下入炸至
第四步：出锅之前转大火炸到酥脆即可捞出沥油。
【小贴士】
- 面粉和淀粉按四比一混合，边抓半边往里加即可
- 出锅之前记得用大火炸到酥脆啊。要不然软踏踏的
