我个人比较喜欢吃海鲜，过年期间趁着超市搞活动，我就多买了几罐金枪鱼罐头，没想到过年这几天都是在亲戚家吃的饭，而自己家里的食物几乎没怎么动过，今天我就用金枪鱼做几道菜。
【金枪鱼泡菜饭团】
材料： 1罐金枪鱼 (150g)，泡菜100g，1碗米饭，紫菜片，1勺辣椒酱，1/2勺糖，沙拉酱1.5勺，芝麻油1.5勺，1勺芝麻盐
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步，首先把100克泡菜切成碎丁，金枪鱼罐头挤出水分，锅中刷油把泡菜和金枪鱼炒一下，放入半勺糖和1勺辣椒酱调味，最后放入1勺芝麻盐和半勺芝麻油。
第二步，米饭，1碗米饭淋上1勺芝麻油1勺芝麻盐，1.5勺沙拉酱，把米饭翻拌均匀。
第三步，制作，第一种加入炒好的泡菜金枪鱼，做成圆圆的饭团，沾满紫菜片。第二种不沾紫菜片，而是撒上黑芝麻。第三种把泡菜金枪鱼放在米饭上搅拌一下做成饭团，最后撒上几粒熟芝麻。金枪鱼泡菜饭团就做好了。
【金枪鱼饼】
材料：1罐金枪鱼 (150g)，一点洋葱，一点胡萝卜，1/3个大葱，2个辣椒，2个鸡蛋，2勺煎饼粉，1勺切碎的大蒜，1小勺鱼露，胡椒
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步，食材准备，四分之一个洋葱切碎，半根大葱切碎，一点胡萝卜切碎，2根辣椒切碎，150克金枪鱼罐头挤出水分，放入洋葱大葱辣椒胡萝卜，1勺蒜末2勺煎饼粉，1勺鱼露2个鸡蛋适量胡椒粉，搅拌均匀。
第二步，制作，煎锅中淋上一点油，把面糊煎成小饼，一面定型后翻面，2面变成金黄色后取出，用纸巾吸干多余的油脂，金枪鱼饼就做好了。
【金枪鱼泡菜豆腐汤】
1. 材料：1罐金枪鱼 (150g)，泡菜200g，洋葱1/3个，1/2个大葱，豆腐1/3，1个辣椒，1勺辣椒粉，1勺切碎的大蒜，水550ml，泡菜汤100ml，1勺糖，1小勺鱼露
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步，食材准备，200克泡菜切片，半块豆腐切片，半个洋葱切碎，半根大葱切段，1根辣椒切碎。
第二步，锅中加入之前金枪鱼罐头里的汤，放入泡菜炒一下。加入500毫升水100毫升泡菜汤，水开后放入洋葱金枪鱼肉豆腐辣椒，1勺辣椒粉1勺蒜末1勺糖，中小火炖3分钟后放入1小勺鱼露，最后撒上大葱段，这个金枪鱼泡菜豆腐汤就做好了。
【重点】
金枪鱼中富含丰富的蛋白质营养价值很高，在选购金枪鱼罐头的时候，注意是油浸金枪鱼还是水浸金枪鱼，个人感觉油浸金枪鱼要好吃一点。
