娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，是半耐寒性白菜，娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素，微量元素和硒，是很受欢迎的蔬菜。我家人都喜欢吃娃娃菜，各种做法都喜欢，今天分享清炒娃娃菜，简单好做，好吃下饭，清淡营养，开胃爽口，一起看一下详细步骤吧。
【清炒娃娃菜】
材料： 娃娃菜
辅料： 大蒜 干红辣椒
调料： 植物油 食盐 味精 水淀粉
做法：
1. 大蒜先拍扁，再剁成蒜末，放在小碗中备用
2. 一包娃娃菜，先切去根部，用手一瓣一瓣掰开
3. 菜心部分掰散直接放盆中，其余部分用刀切成宽条
4. 切好放在盆中，在水龙头下面清洗
5. 洗好控干水分放在盆中备用
6. 起锅加入植物油，下入蒜末翻炒
7. 爆香之后加入干红辣椒，炒匀
8. 转小火加入蚝油，翻炒均匀
9. 下入控干水分的娃娃菜，大火翻炒
10. 炒软后加入食盐调味，再加点鸡精继续炒匀
11. 再淋入水淀粉，是汤汁浓稠即可关火
12. 倒入盘中美味即享
温馨提示：
1、 大蒜拍散剁成蒜末
2、 蒜末干红辣椒爆香后转小火加入蚝油翻炒
3、 娃娃菜菜心直接掰散到盆中，其余部分整理好切成宽条
4、 娃娃菜炒软之后再加食盐调味
5、 加入水淀粉使汤汁浓稠
清炒娃娃菜是娃娃菜最简单的吃法，娃娃菜味道甘甜，清淡营养，蒜香浓郁，虽然是素炒，但是也很下饭。从准备到上桌10分钟搞定，好做好吃的快手菜。
