导语:它正火热上市,3块钱一斤,常吃洁齿防龋保护牙齿,大人小孩皆宜

秋天我们需要多吃当季的蔬菜,莲藕、白菜、白萝卜等等都是非常不错的选择,应季的蔬菜健康美味,价格相对还比较实惠,这次要分享给大家的是芋头的做法,芋头同样是秋天的应季蔬菜,芋头不仅是口感好,还能经受得住多种的烹饪,做成各种各样美味的食物,而在芋头的众多做法中,要以搭配肉类烹饪为多,芋头的清香口感,能够给整道菜增添色彩,下面要分享的便是芋头炖鸡汤的做法,将芋头与乌鸡搭配在一起,有荤有素,更加的营养美味。

芋头多少钱一斤(芋头火热上市实惠又好吃大人小孩皆宜)

芋头鸡汤的做法:

备用食材:乌鸡400克,芋头350克,香葱1根,料酒适量,盐适量;

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制作过程:第一步,首先将所需要的食材都准备到位,乌鸡清理掉不能食用的部分,然后将其剁成大小适中的块,清洗干净血水,放在一个容器中,加上适量的清水,浸泡2个小时;

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第二步,芋头去掉皮后,清洗干净,按照个人的喜好切成块或者是条,待乌鸡浸泡好之后,即可捞出,沥干水分,在炒锅中添上适量的食用油,待油烧热后,放入生姜片,爆炒出香味后;

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第三步,将处理好的乌鸡块,放入在锅中,继续爆炒,待炒至鸡肉的香味被激发出来后,即可将芋头下入锅中,继续翻炒,翻炒片刻后,即可淋入少许的料酒,拌匀后盖上锅盖稍微的焖一会;

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第四步,然后打开锅盖,添上足够多的清水,尽量不要中途加水,待将汤底煮制大开,并且香味出来后,即可加上适量的食盐调味,继续煮制,具体的时间需要按照自家的情况酌情操作;

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第五步,在这个过程中,将香葱清洗干净,择去不能食用的部分,将其沥干水分切成段,待汤汁被煮至浓香的时候,即可关火,将香葱放入锅中,即可盛出开始享用。

烹饪小技巧:1、芋头是秋天的一种应季蔬菜,并且它还有着高的价值,集食用和药用为一体,它的吸收和消化率很高,老人和小孩都非常适宜食用,另外芋头中含有的氟比较丰富,对于洁齿防龋以及保护牙齿有着很好的帮助,在这个火热上市的季节,大家可一定不能错过吃芋头,才3块钱一斤不贵,蒸芋头、拔丝芋头、烧芋头等等都是很经典的做法,大家可以换着花样做给家人吃。

2、小编有话说,做芋头鸡汤的时候有技巧,首先,很多人喜欢将肉焯水,但做这道菜完全不用,将乌鸡放在清水中浸泡,便能很好将其中的血水逼出;其次,清水的量要一次性加足,尽量别出现中途加水的情况,否则会大大影响口感以及价值;最后,盐的加入也不要太早,待汤底煮至大开的时候加即可,过早的加盐,会使得鸡肉中的蛋白质凝固,不容易将营养成分激出。这道芋头鸡汤,我家一周坚持会吃3次,可以帮助保护小孩的牙齿。

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