最近疫情的原因，看到朋友圈里面有卖小龙虾的，而且给送货上门，小张这边要了三斤小龙虾，刚刚给送到，小张今天给儿子做一个红烧小龙虾来吃。接下来看看小张是怎么做的吧。
我们首先把买来的小龙虾放到盆里，用清水洗一下龙虾的身上还有肚皮上都拿牙刷给刷一下，刷完以后我们去掉虾的肠子。把前嘴和胡须都给剪掉，然后用剪刀剪开背部，然后用盐水泡一下，泡个十分钟左右。在泡龙虾的这段时间，我们准备好六个蒜瓣，切一点生姜，一点干辣椒，一点花椒麻椒，放在一旁备用。
我们起锅烧油，油热，放入我们准备好的料头大火爆香，爆香以后我们把洗好的龙虾给倒进去，倒进去以后翻炒几下，放入适量的食用盐和白糖，倒入两大勺的酱油。接着翻炒几下，我们加入一瓶啤酒，再倒入适量的水，没过龙虾就可以了。然后我们大火煮开以后转小火，小火煮个15分钟左右就可以出锅了。这样一道好吃又美味的红烧龙虾就做好了，你们学会了吗？
