凉拌鸡丝这样做，酸辣爽口，简单易学，几分钟就光盘，快来学学吧
鸡腿肉质肥嫩，非常受人们的喜爱，它也是家庭生活中不可缺少的肉类。鸡腿中的维生素A含量高出其他肉类含量的好几倍。鸡腿中的蛋白质也非常容易被人体吸收，能够为人体补充能量、强身健体。鸡腿中还含有能够促进人体合成血红蛋白的铁元素，可以有效地预防和改善贫血。经常食用鸡腿还可以促进智力发育、保护心血管，所以非常适合小孩、老人或营养不良的人来食用。
我相信没有人会不喜欢吃鸡腿，鸡腿的肉实在是太嫩太香了。能用鸡腿做出的美食也是同样好吃。如果鸡腿吃腻了，那就试着做成拌菜吧。将鸡腿肉煮熟撕成条，与其他蔬菜混合，加入各种调味品，拌匀后就能得到一道非常开胃的凉拌菜！最重要的是减肥人士也可以食用哦，将鸡皮去掉就可以了，不会摄入多余的油脂。下饭、下酒神器，吃过的人无一不说好吃。今天就把秘诀传授给你们吧！
【菜名】：凉拌鸡丝
【配料】：鸡腿3个、黄瓜1根、柠檬半个、洋葱1个、葱1根、姜末、蒜末、生抽、甜椒粉
【烹饪过程】：
1、在煮锅中加入适量的清水，将鸡腿放入水中，倒入一勺料酒去腥，水开后将浮沫撇除，转中小火煮大约十分钟左右；
2、将鸡腿捞出放入冷水中清洗干净表面，淋干水分后自然晾凉；
3、将洋葱最外面的一层皮剥去，取半个洋葱，掰成瓣后再切成细丝备用；
4、将黄瓜去皮后切成丝（也可以不去皮，看自己喜好），与洋葱丝一起装盘备用，柠檬清洗干净后切成小块备用；
5、将姜末和葱末装入小碗中，再将2勺生抽倒入碗中，混合均匀，用手将柠檬的汁挤入碗中，用筷子混合均匀；
6、搅拌均匀后，将一小碟甜椒粉倒入调料碗中，继续用筷子搅拌均匀后备用；
7、将鸡腿肉撕成条状，倒入装有黄瓜丝和洋葱丝的盘中，挤过汁液的柠檬也不要浪费，一齐放入盘中；
8、将调料汁淋入肉丝中，充分抓拌均匀后，撒上少许葱花装饰，一道酸辣爽口的拌鸡丝就做好了。
【烹饪小贴士】：
- 煮鸡腿肉时，要时不时翻面，使肉可以受热均匀。
2、鸡腿不要煮的时间太久，变柴了就不好吃了。用筷子戳一下鸡腿，能轻易插入且无血丝就是熟了，立即盛出。
3、料酒可以去腥，如果不喜欢料酒的味道，可以将料酒换成生姜片，也能很好地去除肉腥味。
4、也可以根据自己的喜好适当增减调料，但柠檬汁不能少。
有了柠檬汁的加入，让整道菜的味道提升了一个档次。酸辣爽口，很是开胃，食欲不振或是厌食的人可以尝试下，保证你会多吃一碗米饭。朋友聚会、家庭聚餐必不可少的凉拌菜，别总尝试拌黄瓜、拌海带了，凉拌鸡丝是你最佳的选择！
