作为一个豆腐爱好者怎么能少的了“香煎豆腐”这道菜呢，这可是旺强的拿手菜。
用料
- 老豆腐 一块
- 鸡蛋 两个
- 淀粉 两大勺
- 蒜苗 一根
- 小米辣 三个
- 蒜 七瓣
- 白糖 一勺
- 盐 三分之一勺
- 生抽 两勺
- 蚝油 一勺
- 清水 半碗
做法步骤
1、将老豆腐切成均为1.5厘米厚的豆腐块。 蒜苗切段备用。 小米辣切段、蒜切末放入碗中备用。 两个鸡蛋打入碗中打散，两勺淀粉放入盘子中备用。
2、酱料调制：小米辣和蒜末碗中加入一勺白糖、三分之一勺食盐、两勺生抽、一勺耗油、半碗清水搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，将豆腐块裹满鸡蛋液后再放入淀粉盘中，使两面粘满淀粉，然后放入锅中煎制，将所有豆腐块煎制成两面金黄。
4、然后倒入调好的酱料，将切好的蒜苗放入，大火煮沸后改中火收汁即可出锅享用，切忌收汁不要收的太狠，以免影响口感。
5、色香味俱全的香煎豆腐，香辣可口。
6、家常快手菜，鲜香下饭，快做起来吧。
小贴士
最后收汁的时候不要收的太狠。 蒜末放的多些会更香。
