导语：原来做糯米藕这么简单，在家就能做，香甜软糯，比卖的都好吃
莲藕很多人爱吃，能炒、能凉拌、能炖汤、能做馅料、能炸藕合，还能做糯米藕，各种做法都很好吃，不过最好吃的要数糯米藕，口感和味道与众不同。小时候我从未听说过糯米藕，到了外地上学才知道它的存在，第一次见到大吃一惊，莲藕居然能做成甜的，看着样子好看抱着试试的态度吃了，从那之后再也忘不掉，时不时就会买一份尝尝。
前段时间看电视，发现做糯米藕原来这么简单，在家就能做，香甜软糯，比卖的都好吃，这个节目叫《是真的吗》，不知道你看过没有？主持人亲手做了一道糯米藕，现场嘉宾和观众都吃了，还说比买来的好吃，于是我激动不已，赶紧买了莲藕亲手试验了一下，没想到一次就成功了，口感和味道好极了。
感兴趣的朋友不妨试试看，糯米藕不仅好吃，而且吃了对身体有益处，有补脾养胃等功效，平常可以偶尔吃一次。
下面我来给大家分享一下糯米粉的制作步骤，以及需要掌握的小知识点，看明白了，保准你也能做成功，今后想吃不用去买了，看看吧。
糯米藕的制作步骤：
准备好莲藕，挑选莲藕有窍门，别胡乱买，凭经验发现，那种短粗短粗的煮熟后很糯，而细长的莲藕不适合做糯米藕，口感不够糯，不好吃。
再准备好红糖、冰糖、红枣，有条件准备点干桂花，实在没有就不用。糯米淘洗几遍，再放清水里浸泡一个晚上，记住糯米要泡不能直接用。
然后把带皮的莲藕洗净，避免表面的脏东西污染到莲藕，造成发黑的现象，洗净后再去掉外皮。
莲藕去皮后再冲洗一下，用刀将莲藕一段切刀一小节，这个一小节莲藕充当盖子，避免糯米流出。
把泡好的糯米慢慢装进莲藕孔里，一边塞一边用筷子戳，但记住糯米不要塞得过于紧实，糯米煮熟后还会膨胀变大，也不要塞得太少，口感很差。
给每个小孔都装好后，盖上莲藕盖，再用牙签固定住，多弄几个牙签，避免脱落。
将莲藕放进电饭锅里，再放入冰糖、红糖、红枣、桂花、水，所有的量只要没过莲藕就好了。
盖上盖子点熬粥按钮，等时间到后不着急打开盖子，利用余温再焖一会儿，这样糯米藕就做好了。
糯米藕捞出切成薄片，淋上少许蜂蜜就可以吃了，若想要卖相更好，也可以用红糖熬制红糖水，熬到粘稠后浇在糯米藕片上，一盘美味诱人的糯米藕就做好了，香甜软糯特别好吃。
做糯米藕时，注意这几点：
1、藕要选择粉藕，一般是七孔藕，形状多为短而粗的，选对了藕做的才好吃，若选错了很不好吃，炖多久都不够糯，所以选藕要谨慎。
2、糯米不能直接塞进莲藕里，一定要浸泡，不然糯米藕做好糯米还是夹生的。
3、给莲藕里填充糯米的时候，要用筷子帮忙，每一个孔里都要有糯米，不能太多不能太少。
做糯米藕原来这么简单，在家就能做，香甜软糯，比卖的都好吃！你学会了吗？不妨照着步骤做一次，如果没吃过更要尝尝了，相信你吃过不后悔。糯米藕的制作就分享到这里了
