好久没有烤蛋糕啦！ 那就烤个以前没烤过的吧！
用料
- 白砂糖 100g+65g
- 海盐 2g
- 淡奶油 100ml
- 鸡蛋 6个
- 食用油 60ml
- 水 40ml
- 低筋面粉 110g
- 红茶碎 4g
- 白醋 3-5滴
做法步骤
1、淡奶油隔水加热
2、100g糖和盐放入不粘锅，小火将糖熬出焦糖色
3、焦糖锅里加入热的淡奶油，搅拌均匀
4、出锅，冷却
5、蛋清蛋黄分离，蛋黄搅散
6、加入食用油，搅拌均匀
7、加入清水，搅拌均匀
8、加入70g焦糖酱，搅拌均匀
9、筛入低筋面粉，翻拌均匀
10、加入红茶碎，翻拌均匀
11、蛋清中滴入白醋，65g糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
12、取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
13、把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
14、倒入模具稍稍抹平表面，震出大气泡
15、放入上下火160度已预热的烤箱，烤制50-55分钟
16、烤好完全冷却后，脱模
17、切件，开吃～
小贴士
没有海盐可以用家里普通食用盐代替 红茶碎就用普通的红茶包剪开即可喔
白砂糖的营养功效
白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。
