从超市选了一块猪肉，有一块肥的稍多点的五花肉，刚好二宝喜欢吃红烧肉，大宝喜欢吃土豆，我干脆做一道美食—土豆烧肉。土豆烧肉颜色红润，土豆软糯，红烧肉肥而不腻，好吃又下饭。今天用的辅料也很简单，食材都很常见，厨房小白也能成功。
【土豆烧肉】
材料：五花肉 土豆
辅料：植物油，大蒜，生姜
调料：食盐 白糖 料酒 老抽
做法：
1. 五花肉洗净切厚片，烹饪时间较短
2. 大蒜切蒜片
3. 生姜切姜片
4. 土豆洗净去皮，切块
5. 起锅加入植物油
6. 加入花椒和八角爆香
7. 加入姜蒜片翻炒
8. 下入五花肉翻炒均匀
9. 加入老抽，色泽更加红润
10. 加入料酒去腥
11. 加入少量白糖提鲜
12. 加入清水，高于猪肉
13. 盖上锅盖大火烧开，转中火炖15分钟
14. 打开锅盖加入食盐调味
15. 加入土豆块，继续炖15分钟
16. 过15分钟后，打开锅盖，大火收汁，即可出锅
温馨提示：1、猪肉肥的可以少加植物油，多翻炒一会
2、五花肉的厚度决定烹饪时间
土豆烧肉是一道比较常见的家常菜，老人和孩子都能出，土豆软烂入味，红烧肉肥而不腻，很容易入口，汤汁泡米饭简直了，孩子能吃两碗饭，赶快学起来做给家人吃。做法简单，一学就会，食材和辅料都很常见。菜品红润，好吃又下饭。
