酸甜爽口的小萝卜、开胃神器
用料
- 白萝卜 2个
- 生姜 一块
- 大蒜 一头
- 红辣椒 3个
- 白糖 两勺
- 白醋 一瓶
- 青花椒 少许
- 红花椒 少许
- 香叶 2片
做法步骤
1、先煮水：清水三碗+去皮姜片+香叶+花椒+辣椒+白糖。大火煮开。放凉备用
2、凉了以后放入一瓶白醋。把蒜切片放入水中。
3、白萝卜去除最外面的一层薄皮。切片
4、放盐。用盐腌个半小时。
5、过清水洗干净盐。然后把水沥干。
6、把萝卜放了消毒过的盆盆里。倒入泡好了料水。
7、盖上保鲜膜、放一宿就可以吃了。
白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
