按照中国的传统习俗，每逢端午节，人们都要吃粽子，以纪念屈原。 甜粽、咸粽、蛋黄粽、海鲜粽，各地的口味和包法都不一样。 今天给大家做一款超快手，低糖低油的豆沙甜粽
用料
- 豆沙馅
- 红豆 500克
- 煮红豆水 1300-1500克
- 奶油或牛奶 200克
- 细砂糖 100克
- 玉米油 60克
- 糯米 1000克
- 黄冰糖 100克
- 水 适量
- 粽叶 20张
做法步骤
1、红豆清洗后直接加水放压力锅约40分钟，水果大概是豆子的1.3-1.5倍就可以啦
2、豆子轻轻用手一捏就烂掉 注意：压豆子的水千万不要太多，这个量刚好把豆子压烂而且比较干，这样炒的时候就很快啦
3、取不粘锅，先把奶油和糖加入搅拌均匀
4、混合均匀后明显感觉软很多，水份基本收干后（我大火炒了8分钟）分次加入玉米油，
5、加玉米油后转小火搅拌，直至红豆把玉米油完全吸收，继续炒到豆沙可以成团就行啦（大约12分钟）
6、炒好的状态，我们是包粽子所以不要太干啦 而且凉了会硬一点
7、完全冷却的状态
8、搓成小园球，我分的35克/个
9、冰糖用水化开
10、糯米洗干净沥干水份，加入糖水混合静置30分钟
11、开始包粽子 先这样
12、在这样
13、就好啦
14、包好后冷水下锅煮开后转中小火煮2小时，在泡1小时
15、煮好了，马上吃一个
16、好好吃
小贴士
1.煮红豆水千万不要多，不然后期炒的时候时间会很久
2.糖量可以按自己口味增加哦
