好久没给儿子做蛋糕了,最近get到一个肉松蛋糕的方子,分享给和儿子一样喜欢肉松的小伙伴们。大家只看方子就行,千万千万忽略我的图哦
用料
- 低筋面粉 90g
- 玉米油 60g
- 纯牛奶 90g
- 细砂糖 30g
- 鸡蛋 6个
- 肉松 适量
- 火腿 适量
- 香葱 适量
- 沙拉 适量
- 芝士片 适量
做法步骤
1、准备食材,芝士、火腿、香葱切粒。
2、玉米油和牛奶搅打均匀。
3、筛入低筋面粉,翻拌至无颗粒。
4、加入蛋黄,继续翻拌均匀。(也可先加入蛋黄后加低粉)
5、蛋清分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至大弯钩状态。
6、取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
7、将拌好的蛋白蛋黄糊倒回剩余蛋白霜内,用同样的手法翻拌均匀,并将翻拌好的蛋糕液倒入铺好油布的烤盘内,刮平表面,抬起震出气泡(以上步骤同戚风蛋糕的做法)
8、烤箱170度预热。蛋糕液表面撒上切好的芝士、火腿和香葱(我用的海苔肉松,建议大家用纯肉松,本以为儿子爱吃海苔,到后面才发现,海苔都烤糊了)
9、烤箱中层170度烤25-30分钟。
10、烤好的蛋糕取出晾凉,对半切开,在一半蛋糕上挤上沙拉酱,另一半叠在上面。
11、我的烤箱靠近里面温度较高,所以每次烤的蛋糕,边边的颜色都很深,所以小伙伴们一定要控制好温度哦
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。