糖油酥饼也是一款很童年记忆的点心了,用到的材料都很家常,就是做法对于部分伙伴来说相对复杂。不过没关系,跟着一步步来也会成功的。

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

你需要准备的材料有:

油皮:面粉150克,花生油13克,温水80克

油酥:普通面粉75克,花生油35克,

糖馅:白砂糖40克

做酥饼离不开油皮和油酥。先来做油皮,用普通面粉就好了。加入花生油,温水,搅拌到可以揉面的状态。

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

揉成一个面团,密封醒面20分钟。

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

然后来准备油酥。油酥就是面粉中加入花生油,花生油的量差不多是面粉的一半,拌均匀之后就是油酥了。

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

油皮醒面完成分成8份,每份刚好30克。油酥也分为均等8份

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

把油酥包进油皮里面,依次包完。

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

然后从第一份开始擀开,卷起来。同样是按照顺序做完。

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

再从第一份开始,擀开,卷起。做完全部。

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

捏住两头,叠在一起。

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

压扁,再擀得扁一点。

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

放入一大勺白糖,包好捏紧。

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

擀薄一点,放入烤盘,把糖擀均匀就能鼓起来。

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

预热烤箱到210度,放在中层烘烤10分钟。

取出来再刷一层花生油,回炉再烤8分钟,不要烤太久。

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)

酥饼微微鼓起,颜色金黄,一捏就碎,里面是空心的。

微甜嚼起来很香。

东北老式糖酥饼的做法和配方(教你做甜香十足的糖油酥饼)


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