手撕鸡的做法(简单的手撕椒麻鸡的家常做法)

手撕鸡这样做,吃起来嫩滑有嚼劲,味道很不错

By 静香爱下厨和追剧

用料

  • 小母鸡 2斤
  • 姜片 少许
  • 葱结 1个
  • 盐焗鸡粉 2/3包
  • 花生油 适量
  • 香油 适量
  • 熟白芝麻 适量

做法步骤

手撕鸡的做法(简单的手撕椒麻鸡的家常做法)

1、锅里加入适量姜片,葱结煮开

手撕鸡的做法(简单的手撕椒麻鸡的家常做法)

2、转小火,然后把鸡放进去,再提起来,重复3次

手撕鸡的做法(简单的手撕椒麻鸡的家常做法)

3、全程小火,把鸡全部浸入水中,可以拿盘子盖住,焖30分钟

手撕鸡的做法(简单的手撕椒麻鸡的家常做法)

4、鸡熟了之后夹出来放进提前准备好的冰水里,泡5分钟

手撕鸡的做法(简单的手撕椒麻鸡的家常做法)

5、鸡肉沥干水分后把肉撕出来

手撕鸡的做法(简单的手撕椒麻鸡的家常做法)

6、调味:加入2/3包盐焗鸡粉,适量花生油,适量香油,适量炒熟的白芝麻

手撕鸡的做法(简单的手撕椒麻鸡的家常做法)

7、这道家常版手撕鸡就做好了

小贴士

如果嫌弃麻烦,鸡肉可以直接蒸熟;调料根据自己口味酌情增减

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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