胡萝卜和莴笋都是很有营养的蔬菜，搭配炒简单容易，又美味，今天就教大家胡萝卜炒莴笋丝的简单做法。
食材
胡萝卜 1大个
莴笋 1个
猪瘦肉50g
油适量
盐适量
大蒜适量
生抽适量
鸡精适量
胡萝卜炒莴笋丝的简单做法
步骤
1. 胡萝卜和莴笋去皮后切细丝。
2. 锅中热油爆香蒜米。
3. 把瘦肉倒入翻炒出香。
4. 炒至瘦肉变白加入胡萝卜丝。
5. 把莴笋丝倒入锅里翻炒。
6. 炒至莴笋丝变软加入适量盐。
7. 加适量鸡精。
8. 最后出锅前淋适量生抽即可。
小技巧
胡萝卜难熟一点，所以先炒胡萝卜。莴笋很容易熟的，所以放入炒至断生即可调味的。
莴笋的饮食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
