用料
- 皮牙子（洋葱） 半个
- 胡萝卜 2根
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 姜片 适量
- 料酒 三大勺
- 羊肉或者羊排 1.5斤
- 大米 4人份
- 大葱 1根
- 八角 三四个
- 香叶 三四片
- 食用油 适量
- 料酒 适量
做法步骤
1、羊肉或者羊排切成适量大小
2、羊肉或者羊排放入冷水，放料酒，姜片，葱段，开火焯水，切记一定要冷水下锅，煮出浮沫，捞出羊肉，洗净备用。
3、洋葱胡萝卜切好备用，洋葱切丁，胡萝卜切成条或者丝都可以的，我切的条，刀工有限
4、所有食材准备好，开始炒制，我没有拍到图片，炒的时候太火热了，首先热锅倒入适量的油，不要太多，羊肉会出油，放多了会腻，放葱姜爆香，放入羊排羊肉，炒到表面微焦，放入洋葱，炒至洋葱稍微变软，放入胡萝卜翻炒，放入适量生抽，放盐调味，放盐比平时炒菜多一点，放入少量水煮开。
5、准备电饭煲把炒好的羊排羊全部倒入电饭煲中，放入洗净的大米，煮饭的水比平时少一点，羊肉和菜里面会出水，按煮饭键就可以了，饭好翻拌一下就可以了 提示，提示羊排块大会不太软提前煮一下会很嫩，煮的方法是把焯水的羊肉或者羊排放入温水中，放入八角，香叶，葱段，姜片，煮至稍微软烂，在炒制焖煮会更嫩哦。 羊排羊肉都放会增加口感，可以大块吃肉，饭里还有肉块，各种惊喜。
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