大雪后，这6道冬日进补汤常给家人喝，鲜美营养，驱寒又暖胃
大雪过后马上就要进入冬至了，这个时候的天气是一年中最冷的，人体会明显感受到寒冷，所以，要多摄入一些热量高又滋补菜品，汤类不仅易消化，而且也能在短时间内给人体带来热量，补充因寒冷而消耗的能量，下面这6道汤鲜美营养，食材百搭价格也不贵，做法也简单，要多给家人喝，暖身又暖胃，做法分享给大家，一起来看看吧！
【莲藕排骨汤】
【材料】：子排500克，莲藕1节，甜玉米1个，胡萝卜1根，盐适量，料酒适量
【做法】：1、准备好材料，莲藕去上皮切片，甜玉米清洗干净后切成小段，胡萝卜去皮后切块。
2、锅中倒入适量的水，子排清洗干净后放入锅中，加料酒焯水。
3、大火煮开后转中小火煮30分钟后放入莲藕和玉米段。
4、继续焖煮30分钟后加入胡萝卜一起煮，煮至排骨酥烂后加适量盐调味后煮开即可。
【鸡蛋菌菇汤】
【材料】：蟹味菇100克，金针菇100克，鸡蛋2个，生抽1勺，盐适量，料酒少许，油适量，白胡椒粉适量，香油少许，香葱适量
【做法】：1、准备好材料，蟹味菇和金针菇分别去掉下面老的部分，清洗干净。
2、把清洗干净的蟹味菇和金针菇放入锅中焯下水后捞出。
3、2个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐搅打散。
4、煎锅中倒入少许油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，稍凝固后用锅铲快速划散后翻炒均匀，盛出。
5、煮锅中加入适量水，煮开后把焯过水的蟹味菇和金针放入锅中。
6、煮开后加入适量盐和生抽调一下味。家里要是有鸡汤之类的也可以用。
7、再次煮开后，把炒好的鸡蛋一起放入锅中。
8、出锅前撒上些白胡椒粉和香葱碎即可。
【萝卜丝丸子汤】
【材料】：鸡胸肉1块，青萝卜1个，粉丝1把，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，蛋清1个，木薯淀粉1勺
【做法】：1、准备好材料，粉丝提前用冷水泡发。
2、青萝卜清洗干净去皮后擦成细丝，鸡胸肉清洗干净切成小块。
3、把萝卜丝放入锅中焯下水后捞出挤干水分。
4、把切成小块的鸡胸肉放入料理机中打成肉末后加入1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，1个蛋清和1勺木薯淀粉搅拌均匀至肉末上劲就可以了。
5、抓取适量肉末，用虎口挤出肉泥后用勺子舀出成鸡肉丸子。
6、锅中倒入适量水，煮至四周起小水泡时，放入鸡肉丸，待鸡肉丸子浮起后捞出。
7、把鸡肉丸子和泡好的粉丝，萝卜丝一起放入锅中，加入适量盐调下味。
8、煮开后就可以关火，出锅前撒上些葱花就可以了。
【菌菇桂鱼汤】
【材料】：桂鱼1条，蟹味菇100克，盐适量，油适量，料酒适量，老姜1小块
【做法】：1、准备好材料，先把桂鱼清洗干净，然后加些料酒，老姜片腌制10分钟去下腥。
2、蟹味菇把根部去掉后清洗干净，切成小段，然后放入开水中焯下水后捞出过凉水。
3、锅中倒入适量油，放入桂鱼，煎至两面都呈金黄色。
4、加入没过桂鱼的开水，大火煮开后把焯过水的蟹味菇一起放入锅。
5、煮至汤开始呈奶白色的时候，加入适量盐调下味，盐的用量根据个人的口味调整。
6、汤汁稍收，呈奶白色就可又熄火，关火前撒入适量香葱碎就可又了。
【酸辣汤】
【材料】：内酯豆腐1盒，番茄1个，鸡蛋1个，金针菇1把，紫菜1块，盐适量，陈醋2勺，胡椒粉适量，香葱适量，油适量，老姜，大蒜适量
【做法】：1、先把食材处理好，番茄去皮切小块，鸡蛋打入碗中加点料酒打散，豆腐冲洗干净后脱入盘中，切成小块，金针菇去掉根部，清洗干净后一切为二。
2、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后把番茄放入锅中。
3、把番茄煸炒至浓稠出沙，加入适量水煮开。
4、把豆腐和金针菇一起放入锅中，大火煮开后加适量盐调味。
5、再根据个人的口味加入适量胡椒粉，胡椒粉是这道菜的灵魂，一定要放。
6、然后淋入鸡蛋液，再加入一块紫菜，煮开后加入2勺陈醋和适量胡椒粉。
7、出锅前加入适量水淀粉勾芡，再撒入香葱即可熄火。
【老鸭煲】
材料：老鸭1只，火腿肉1块，扁尖笋1把，料酒适量，盐少许，枸杞1小把
做法：1、老鸭买回来后收拾干净，把清洗后把鸭子剁成小块。
2、火腿肉清洗干净后切成稍薄的片，扁尖笋用清水泡发后撕成小条。
3、砂锅中倒入适量清水，把剁小的老鸭放入锅中，加入葱姜，大火煮至血沫浮起后撇去浮末。
4、再次煮开后把火腿肉和扁尖笋一起放入砂锅中。
5、中小火焖煮至鸭肉酥烂后加入少许盐调一下味。
6、调味后加入1小把枸杞就可以关火了，出锅前撒上些香葱即可。
价格不贵，简单又好做的6道汤，给家人做起来吧！
