南瓜香甜软糯营养价值又高，今天要分享的这道菜就是用南瓜做的，它更像是甜品，做法简单又好看，让我们具体来看一看吧。
南瓜的钙是番薯的3倍，淀粉的含量比番薯和土豆低，女性、老人和孩子都能常吃，南瓜也是入秋后“秋肥”的绝品，每年秋天，南瓜都会趁着便宜的时候储存很多，做出各种好吃的东西。
今天分享的这道菜叫银耳南瓜
需要准备食材：莲子少许，南瓜一块，黑糖两小块，枸杞少许
下面是做法：
第一步，先把银耳泡2-3个小时，泡沫柔软舒展就可以了，不必长时间起泡，泡好后，把下面的发根切小，撕成小块，洗干净；
第二步，莲子洗净后，浸泡20分钟，让莲子真正吸收水分，那样的话，就可以煮软了；
第三步，南瓜去皮后去蒂，洗净后切成适当大小的块，南瓜块不要太大，放在一边备用；
第四步，把预先处理过的银耳和莲子一起放入沙锅里，加入适量水；
第五步，用大火煮沸，转中火煮30分钟，半小时后，白木耳变成粘糊糊的粘糯状态，这时再加入南瓜块搅拌，持续煮15分钟，烹饪时间根据南瓜的大小调整，以南瓜的成熟度为准。
第六步，加入2小块黑糖，煮2分钟左右，黑糖和南瓜是好搭档，有补血的作用；
第七步，最后在附近放入漂亮的枸杞的话，马上把火关上，枸杞不要长时间高温加热，不然会破坏营养。
这样一碗银耳南瓜就做好啦，在这种炎热的天气，晾凉后放入冰箱冷藏再食用，清甜爽口又凉彻心扉，感觉不要太舒服好吧。
这么一道精致营养又好吃的饭后甜汤，感兴趣的小伙伴快动起手来。
