以下几种蔬菜的皮不能吃，会对内脏造成慢性损伤，希望大家注意！
1、红薯皮伤害肝脏
长期与土壤接触，很多有害物资让皮吸收，皮含过多的碱性，吃多了会肠胃不适。成褐色或是黑褐色的斑点的皮是受黑斑菌的感染，产生番薯酮和番薯酮醇，损害肝脏因起中毒！
2、土豆皮慢性中毒
土豆皮里含有配糖生物碱，去皮虽麻烦点但不要掉一轻心，由于是慢性中毒，暂时无症状或是不明显，往往不会引起注意，但对身体的危害是很大的，尤其是长了芽的和皮色发青的土豆，含毒素更高，不要食用。
此外，有些人喜欢用带皮的土豆烧牛肉，而带皮的土豆即使煮熟后，依然存有配糖生物碱！就算是熟透以后，毒素也会渗到土豆里面，同样引发食物中毒。
3、柿子皮伤胃
柿子在未成熟时，含有的鞣酸会对肠胃造成伤害，主要存在果肉里，等成熟以后，鞣酸会集中到柿子皮中，所以成熟的柿子我么吃起来会感觉涩涩的。柿子所含的鞣酸这种物质在胃酸的作用能下，会与食物中的蛋白质起化合作用，生成沉淀物柿石。使人引起上腹不适，饱胀、食欲不振等，因此不要吃皮或是空腹吃柿子。
4、银杏皮伤神经
银杏果皮中含有有毒物质“白果酸”、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒，银杏果肉也不宜多吃！
5、荸荠皮有寄生虫
荸荠常生于水田，皮中含有寄生虫和虫卵，如果生吃时未洗净，会引起疾病。
