炎热的夏天有它的陪伴就很舒爽的度过哦！苦麻菜具有降血压、清热解毒、补血的作用 苦麻菜又名黄鼠草、小苦苣、活血草，为菊科植物山苦荬的全草或根，性味苦、辛，平。早春采收，洗净，鲜用或晒干。具有降血压、清热解毒、补血等功效。
用料
- 苦麻菜 300克
- 食盐 1克
- 蒜蓉 30克
- 芝麻油 2勺
- 食用油 少许
- 味精 1克
- 葱花 少许
- 花生碎 15克
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白醋 适量
做法步骤
1、锅中烧开水，加盐和油，放入洗净的苦麻菜煮至断生
2、捞出放入凉开水中，浸泡一会儿
3、备好蒜蓉
4、备点葱花
5、起锅热油，放入蒜蓉炒香
6、加入葱花和所有的调料拌匀
7、熟花生压碎
8、浸泡好的苦麻菜捞出，挤干水分，切碎装入大点的容器中
9、加入花生碎和刚调好的料汁，拌匀压实
10、倒扣在盘中
11、用自己的方式装饰一下即可
12、一道美味清凉的蒜香苦麻菜就做好了
小贴士
苦麻菜清凉舒爽，只是有一点点苦味，如果不喜欢这种苦，可以加点糖。。
