猪红豆腐汤

猪血:即为猪的血液,味甘、苦,性温,富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,有解毒清肠、补血美容的功效。

豆腐:性味甘微寒,能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒,加上其营养丰富,因而成为人们健康饮食当中的不二之选。

猪血豆腐汤的做法(教你做一种简单美味的养生汤)

材料准备

主料:猪血【 200克】 、豆腐(北) 【150克】

调料:姜【3克】、大蒜【3克】、盐 【2克】、 味精【1克】、 料酒 【3克】、 植物油【15克】、大葱【3克】

猪血豆腐汤的做法(教你做一种简单美味的养生汤)

做法

1.猪血和豆腐都切成小块;姜、葱切成细末。

2.锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,烹料酒、加水,烧沸后,再放豆腐块,最后调味即可。

猪血豆腐汤的做法(教你做一种简单美味的养生汤)

小贴士

由于在新鲜的猪血液中含有大量氧气,因而在加工成型的真猪红表面可看到不少气孔,色泽鲜艳,摸起来比较硬,而且容易碎;假猪红则表面光滑、细致,内部无气孔,不易碎,用水冲洗时无血块等碎屑掉下。

猪血豆腐汤的做法(教你做一种简单美味的养生汤)

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