一、原料配比：
1、芋圆：
红薯圆
红薯：100g
糖：10g
木薯粉：50g
热水：适量
紫薯圆
紫薯：100g
糖：10g
木薯粉：50g
热水：适量
芋圆
芋头：100g
糖：10g
木薯粉：50g
热水：适量
汤底：糖：20g
清水：10g
（糖+水小火煮至冒泡，慢慢熬成焦糖色，尽量不要翻炒过度）
清水：100g（煮至沸腾）
红茶包：1个（煮出茶香）
纯牛奶：300g（煮出奶茶香）
蛋挞的配方及制作说明
一、原料配比：
1、蛋挞液：
牛奶：40g
淡奶油：80g
糖：20g
全蛋：40g
蛋黄：1个
2、蛋挞皮：
10个左右（冷冻储存，使用提前解冻）
蛋挞皮品牌推荐：大佬强、奥昆
二、操作步骤：
一步步加入混合搅拌均匀，整体过筛2遍，倒入蛋挞皮中7-8分满，烘烤上下火180度，大约15分钟左右，烤至表面有焦糖色，蛋挞皮起酥皮。
