卤味一直深得人喜爱，今天来分享一下【卤鸭架】给大家，学会之后自己在家做，就不会想上街买周黑鸭了
食材：鸭锁骨，姜 ，小米辣，花椒 ，干辣椒，八角 ，香叶两片，小茴香 ，冰糖 ，桂皮，香果
调料：盐，料酒 ，啤酒 ，生抽，老抽
【卤鸭架】做法：
1，鸭架对半切开两块或者四块都可以，用清水冲洗干净
2，准备辅料：姜 ，小米辣，花椒 ，干辣椒，八角 ，香叶两片，小茴香 ，冰糖 ，桂皮，香果
3，锅内倒入清水，鸭架，姜，适量的盐以及料酒，大火煮10分钟，就可以捞起来用清水冲洗干净。
4，沥干水分的鸭架倒入锅内，再把辅料铺在鸭架表面，加入将料酒，一瓶啤酒，生抽，老抽。
5，盖上锅盖中火煮30分钟（中途可以翻炒几次），汤汁变少就可以改大火快速翻，炒收汁就可以出锅啦
小贴士：
出锅之后的鸭架，可以放在冰箱冷冻一下，再拿出来吃，口感更佳。
